Makanan protein dipilih oleh orang-orang yang tertarik untuk membangun otot. Kebanyakan orang lebih suka hidangan dingin - salad - karena tidak membutuhkan banyak waktu untuk menyiapkannya. Salad yang paling bergizi dan mudah dicerna adalah ayam rebus dan kacang merah.
Itu perlu
- - fillet ayam 300 g;
- - Lada Bulgaria 100 g;
- - kacang 100 g;
- - jamur champignon atau porcini 150 g;
- - daun selada 200 g;
- - peterseli hijau 100 g;
- - merica bubuk dan garam secukupnya;
- - 1 jeruk nipis sedang;
- - krim asam.
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu merebus fillet ayam. Untuk melakukan ini, didihkan 1,5 liter air, tambahkan garam dan masukkan fillet ayam ke dalamnya, ketika air dengan daging ayam mendidih lagi, kecilkan api dan didihkan selama 40 menit. Kemudian lepaskan tulang (jika ada), kupas kulit, film dan vena dan potong dadu.
Langkah 2
Bilas kacang, segera tutup dengan air, garam dan masak selama waktu yang diperlukan dengan api kecil di bawah tutupnya. Saat kacang dimasak, mereka harus dibilas dengan air matang dan dibiarkan mengalir.
Langkah 3
Potong champignon atau jamur porcini segar menjadi irisan dan goreng sedikit dalam minyak zaitun. Dimungkinkan juga untuk menambahkan jamur yang tidak digoreng ke salad. Jika jamur porcini kering hanya tersedia, maka jamur tersebut perlu direndam dalam air matang selama 10-12 jam, lalu direbus atau digoreng. Berdasarkan beratnya, jamur porcini kering akan dibutuhkan 2-3 kali lebih sedikit dari yang segar.
Langkah 4
Cuci daun selada, buang airnya, lalu sobek menjadi bulu-bulu yang lebih kecil. Proses peterseli juga dan cincang halus. Jika diinginkan, peterseli bisa diganti dengan bumbu pedas lainnya yang sesuai dengan selera Anda.
Langkah 5
Cuci paprika, potong memanjang, kupas dan potong-potong.
Langkah 6
Semua bahan yang sudah disiapkan, kecuali paprika, campur dalam mangkuk salad, peras jus dari setengah jeruk nipis, garam dan merica secukupnya. Campur semuanya dengan seksama, lalu taruh di piring di mana salad akan disajikan, hiasi dengan krim asam, paprika, dan sepotong jeruk nipis.
