Resep ini akan membantu Anda melihat panekuk klasik dengan segar, menghargai kecepatan dan orisinalitas persiapan hidangan ini.
Untuk pengujian, kita membutuhkan:
- 200 gr tepung terigu
- 1 gelas air
- 1 gelas kefir
- 0,5 sendok teh soda kue, disiram dengan cuka atau asam sitrat
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 telur
Untuk pengisi:
- lemak babi atau brisket
- Bawang
Dalam mangkuk besar yang dalam, campur semua komponen cair 1 cangkir air, 1 cangkir kefir, 2 sendok makan minyak sayur dan soda. Campur semuanya dengan seksama. Kemudian tambahkan 200 g tepung dan uleni adonan. Adonan harus berubah menjadi cair. Aduk sampai gumpalan menyebar. Campuran harus homogen. Kemudian sisihkan adonan untuk saat ini, mari kita urus fillernya.
Untuk melakukan ini, potong brisket atau bacon menjadi irisan tipis dan goreng dengan bawang cincang bersama dalam wajan panas. Anda dapat menggunakan Sandung lamur, asin, asap atau segar. Jumlah pengisi tergantung pada preferensi Anda. Anda dapat mencapai jumlah yang rasanya akan halus atau, sebaliknya, akan menjadi dominan. Goreng sepanjang waktu, aduk, sampai berwarna cokelat keemasan.
Setelah pengisi mendingin, kami memasukkannya ke dalam adonan, mengaduk, kami mencapai homogenitas adonan.
Goreng pancake di kedua sisi dalam minyak yang dipanaskan dengan baik. Masukkan adonan ke dalam loyang dengan sendok.
Sajikan panekuk panas dengan mayones atau krim asam. Anda bisa menaburkan keju keras parut.
