Ikan dengan Sandung lamur dan kacang hijau adalah hidangan yang sangat lezat dan sehat, yang cocok untuk hidangan pesta dan sehari-hari. Dibutuhkan sedikit waktu untuk memasak, dan hasilnya sangat lezat.
Itu perlu
-
- ikan laut tanpa lemak - 1,5 kg;
- pinggang asap - 400 g;
- bawang - 2 buah;
- kacang hijau (kalengan) - 500 g;
- minyak zaitun - 3 sdm aku.;
- gula pasir - 1 sdm. aku.;
- jus lemon;
- lada;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Skala ikan. Dengan hati-hati buat sayatan memanjang kecil di sepanjang perut, yang melaluinya lepaskan semua bagian dalam. Gunakan gunting untuk memotong insang. Kepala dan ekor tidak perlu dilepas. Cuci bersih bagian dalam dan luar ikan dengan air dingin, bersihkan dengan handuk kertas.
Langkah 2
Potong pinggang dengan hati-hati menjadi irisan yang sangat tipis, setebal sekitar 1-2 milimeter. Gosok setiap ikan kering dengan sedikit campuran merica dan garam dan bungkus irisan daging sehingga hanya kepala dan ekor yang tetap terbuka.
Langkah 3
Kupas bawang dan potong menjadi cincin tipis. Tempatkan dalam saringan dan rendam dalam panci berisi air mendidih selama 2-3 menit, angkat dan segera tuangkan dengan air dingin. Adalah penting bahwa kepahitan yang tidak menyenangkan meninggalkan bawang. Jika Anda menggunakan bawang manis, Anda tidak perlu melakukan prosedur ini.
Langkah 4
Tiriskan kacang dari toples. Jika Anda membeli kacang hijau segar, rebus terlebih dahulu dalam air mendidih yang sedikit asin selama 3-4 menit.
Langkah 5
Olesi piring tahan microwave dengan 1 sendok makan minyak zaitun. Tempatkan bawang dan kacang di dalamnya. Tempatkan ikan yang sudah disiapkan di rak panggangan. Campurkan sisa mentega dengan jus lemon, gula dan garam. Taburkan massa yang dihasilkan pada ikan.
Langkah 6
Tempatkan panggangan dengan ikan di tingkat atas oven, dan piring dengan sayuran di tingkat bawah. Atur daya microwave ke 70% dan nyalakan panggangan. Masak selama 10-15 menit.
Langkah 7
Sajikan panas. Sebagai lauk, nasi rebus atau kentang goreng sangat cocok untuk hidangan ini. Sajikan saus krim atau tomat secara terpisah dengan ikan dengan pinggang dan kacang hijau.
