Hari ini Anda tidak hanya dapat membeli brisket lezat yang berair untuk sandwich di toko, tetapi juga memasaknya sendiri di rumah. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu bahan-bahan yang paling sederhana dan paling terjangkau.
Itu perlu
- - 300 gram Sandung lamur segar dengan lapisan daging;
- - kepala bawang putih;
- - segenggam merica hitam;
- - sejumput lada hitam dan merah;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu menyiapkan campuran harum yang dengannya Sandung lamur akan direndam selama 12 jam. Bawang putih harus dikupas dan kemudian diparut di parutan terbaik atau dicincang dengan blender. Tambahkan semua paprika dan garam yang sudah disiapkan ke bawang putih, lalu campur campuran yang dihasilkan secara menyeluruh.
Langkah 2
Jika tidak mungkin untuk membeli brisket, maka Anda bisa memasak bacon biasa dengan cara ini. Tapi Sandung lamur berair dengan lapisan daging tipis akan menjadi sangat enak dan empuk.
Langkah 3
Campuran harum diperlukan untuk menggosok Sandung lamur dengan hati-hati di semua sisi. Kemudian bungkus dalam dua kantong plastik besar, setelah sebelumnya melepaskan semua udara yang tersedia dari mereka. Jika tidak, itu akan membengkak dalam air panas.
Langkah 4
Paket dengan bacon harus dibiarkan selama 12 jam pada suhu kamar agar menyerap bumbu dan garam. Setelah itu, Sandung lamur perlu diturunkan ke dalam panci dan dimasak dengan api kecil selama 1, 5-2 jam. Periode akhir tergantung pada ketebalan potongan.
Langkah 5
Setelah Sandung lamur dingin di dalam air, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es. Hidangan yang sudah jadi ternyata sangat empuk, enak, lembut dan aromatik. Sangat enak disajikan dengan roti segar dan sayuran, misalnya, untuk sarapan.
