Pisang yang digoreng dalam adonan adalah makanan penutup yang orisinal dan cepat. Hidangannya ternyata cukup tinggi kalori, tetapi sangat memuaskan. Pisang ini bisa disajikan dengan saus buah, krim kocok, atau es krim vanilla untuk hidangan penutup yang lebih nikmat.
Pisang dalam karamel
Cobalah pisang gaya Cina. Buah-buahan dalam adonan pertama-tama digoreng dan kemudian dicelupkan ke dalam karamel. Makanan penutup disajikan panas, yang berarti harus disiapkan segera sebelum makan.
Anda akan perlu:
- 6 pisang kecil;
- 100 g tepung terigu;
- 15 g pati;
- 3 putih telur;
- 150 g susu;
- 300 gram gula pasir;
- 1 sendok makan biji wijen;
- 1 sendok makan jus lemon;
- 150 ml air;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Pisang untuk hidangan penutup harus matang, tetapi tidak terlalu lunak - dengan cara ini bentuknya akan lebih baik.
Kupas pisang dan potong menjadi lingkaran tebal. Taburkan mereka dengan jus lemon. Panaskan minyak dalam deep fryer atau wajan dalam.
Siapkan adonan. Dalam mangkuk, campurkan tepung dan pati yang sudah diayak. Di tengah campuran tepung, buat cekungan dan tuangkan putih telur, kocok ringan dengan susu. Aduk adonan dan biarkan selama 10 menit.
Letakkan irisan pisang di atas garpu dan celupkan ke dalam adonan sehingga menutupi buah sepenuhnya. Goreng dalam minyak mendidih sampai berwarna cokelat keemasan - tidak lebih dari satu menit. Tempatkan pisang matang di piring yang sudah dipanaskan dan tetap hangat.
Larutkan gula dalam air dan didihkan. Rebus sirup sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang biji wijen ke dalam karamel dan aduk. Celupkan pisang ke dalam karamel dan letakkan di mangkuk yang diolesi mentega. Sajikan segera dengan wadah berisi air dingin. Celupkan pisang ke dalam adonan dalam air sebelum dimakan untuk mengeraskan karamel.
Anda dapat menggunakan resep ini untuk membuat buah lain seperti apel, pir, persik, nanas, atau kiwi.
Pisang dalam adonan kelapa
Coba versi lain dari adonan pisang. Mereka disajikan dengan es krim vanila, krim kocok, atau susu kental.
Anda akan perlu:
- 4 pisang;
- 80 ml air;
- 2 sendok makan serpihan kelapa;
- 150 gram tepung terigu;
- 3 telur;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan air dingin, lalu masukkan telur satu per satu. Aduk adonan secara menyeluruh sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa di dalamnya. Masukkan kelapa dan aduk adonan lagi. Panaskan minyak dalam wajan yang dalam.
Potong pisang menjadi dua, lalu bagi masing-masing setengah menjadi dua. Celupkan irisan pisang ke dalam adonan dan goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan buah di atas piring berlapis handuk kertas untuk menyerap kelebihan lemak.
Sajikan pisang panas dalam mangkuk saji. Makanan penutup dapat dihiasi dengan buah beri segar dan dilengkapi dengan es krim atau susu kental.
