Keju adalah produk alami sehat yang mengandung kalsium yang mudah dicerna. Penggunaan keju feta memiliki efek menguntungkan pada proses pencernaan. Ini cocok dengan sayuran non-tepung, termasuk zaitun.
Selama proses memasak, keju feta tidak mengalami perlakuan panas, sehingga mempertahankan mineral dan vitamin. Ini digunakan sebagai hidangan independen, tetapi keju feta paling dikenal sebagai komponen salad yang lezat dan bergizi. Salad vitamin ringan dapat dibuat dari produk ini. Beberapa sayuran lain termasuk dalam salad vegetarian dengan keju feta dan zaitun. Ini akan membutuhkan:
- timun;
- lada Bulgaria;
- bawang - bawang atau daun bawang;
- keju feta;
- tomat;
- cuka sari apel atau jus lemon;
- minyak sayur;
- garam, gula, merica.
Keju dan tomat diambil dalam jumlah yang kurang lebih sama, sisa bahan digunakan sebagai tambahan produk utama, tidak ada resep yang ketat, komposisi dapat bervariasi sesuai dengan keinginan Anda.
Kandungan kalori keju feta adalah 288 kalori per 100 g produk, mengandung fosfor, natrium, kalsium, 70 g keju per hari akan memberikan kebutuhan kalsium harian.
Siapkan sayuran: cuci paprika, buang bijinya, buang kulitnya dari mentimun - jika mentimun masih muda, Anda bisa memasukkan yang tidak dikupas, kupas bawangnya. Potong kasar. Panaskan sedikit tomat dengan air mendidih dan buang kulitnya - benar-benar tidak dapat dicerna - potong menjadi irisan besar. Tempatkan makanan dalam mangkuk salad. Buat saus - campur jus satu lemon dengan minyak salad, tambahkan garam, gula, merica - aduk. Tuang isian ke dalam sayuran, biarkan diseduh selama 7-10 menit, masukkan keju potong dadu, zaitun (utuh atau setengah) ke dalam salad.
Dekorasi meja pesta akan menjadi hidangan masakan Bulgaria yang indah dan lezat dari salmon asin ringan dengan keju feta dan zaitun. Disajikan dalam mangkuk salad atau dalam porsi - dalam gelas atau mangkuk. Bahan:
- 100 g salmon dan keju feta;
- 2 mentimun;
- 1 kepala bawang ungu;
- kaleng zaitun;
- 50 g mayones;
- 1 jeruk nipis;
- peterseli.
Potong mentimun menjadi kubus - jika kulitnya kasar, lebih baik mengeluarkannya, taruh di bagian bawah mangkuk salad. Keluarkan kulit dari salmon dan buang tulangnya, potong kecil-kecil dan taruh di lapisan kedua.
Potong bawang menjadi setengah cincin tipis dan taruh dengan rapi di atas salmon. Lapisan berikutnya adalah keju feta asin sedang (jika duta besar kuat, rendam). Itu juga dipotong menjadi kubus. Lapisan terakhir adalah buah zaitun, potong lingkaran. Taburkan salad dengan jus yang diperas dari lemon, tambahkan warna, taburi dengan peterseli cincang, olesi dengan mayones di atasnya. Lapisan dapat diulang jika diinginkan. Disiapkan sesaat sebelum disajikan.
Mayones bisa diganti dengan yogurt atau saus minyak zaitun. Salmon asap akan menambah rasa pedas pada salad. Bawang biasa direbus terlebih dahulu dengan air mendidih.
Salad Mediterania yang lezat dengan pasta dan keju feta mungkin bisa menggantikan hidangan kedua. Daun selada (1 ikat) - selada, dekorasi, sandwich - bilas dan sobek menjadi potongan-potongan kecil. Bagi tomat (2 pcs) menjadi 8 bagian, potong keju feta (70 g) menjadi kubus kecil.
Rebus pasta dalam air asin sampai al dente, buang di saringan. Masukkan sayuran, pasta ke dalam mangkuk salad, garam, tuangkan dengan jus lemon, campur. Taburi dengan keju, zaitun hitam potong-potong, tutup dengan minyak.
