Koki berpengalaman menyiapkan banyak hidangan dari semolina - dari semua jenis makanan penutup hingga kue kering yang lezat. Dalam makanan bayi, bubur terutama digunakan, dan cukup sering ibu rumah tangga memiliki kelebihan makanan. Jangan membuang makanan segar - itu bisa menjadi dasar untuk resep asli yang baru. Misalnya, cobalah memanggang panekuk kismis semolina.
Itu perlu
-
- 230 gram semolina;
- segelas susu;
- segelas air;
- 50 gram mentega;
- 2 genggam kismis;
- garam;
- 2-5 telur;
- 1-2 cangkir tepung;
- minyak sayur;
- gula bubuk;
- 350 g buah beri;
- 10 gram ragi;
- 30 gram pati;
- 25 gram gula pasir;
- pencampur;
- sendok;
- penggorengan;
- pengaduk;
- panci.
instruksi
Langkah 1
Siapkan alas untuk adonan pancake - bubur semolina hangat. Anda dapat menggunakan semolina setengah jadi yang sudah jadi, atau memasaknya khusus untuk pancake dari 230 gram sereal dan 400 ml susu dan air (perbandingan 1: 1).
Langkah 2
Bumbui bubur dengan dua sendok makan ghee dan dinginkan sampai hangat.
Langkah 3
Bilas 2 genggam kismis sampai bersih dan aduk dengan semolina. Garam adonan yang dihasilkan secukupnya dan kocok 2 butir telur ayam besar ke dalamnya.
Langkah 4
Jika Anda ingin membuat panekuk semolina lebih lengket, tambahkan dalam porsi kecil segelas tepung terigu yang diayak. Aduk massa yang dihasilkan secara menyeluruh sehingga menjadi benar-benar homogen.
Langkah 5
Tuang 1 sendok makan bunga matahari atau minyak zaitun ke dalam wajan dan mulailah menyebarkan adonan semolina ke dalam lemak panas. Goreng pancake di kedua sisi sampai kerak emas yang indah muncul di atasnya.
Langkah 6
Taburi hidangan jadi dengan gula bubuk (sekitar dua sendok makan) dan tuangkan saus berry. Untuk itu, pilah 350 gram buah beri segar yang lembut (raspberi, stroberi atau campurannya) dan giling dalam blender.
Langkah 7
Tempatkan pure dalam panci kecil, tambahkan 150 gram gula pasir dan tuangkan satu liter air.
Langkah 8
Didihkan saus dan kentalkan dengan bubur tepung kentang (30 g bubuk dalam sedikit air matang dingin). Dinginkan saus berry sebelum digunakan dengan menempatkan panci di air dingin.
Langkah 9
Untuk panekuk semolina yang sangat lembut dengan kismis, disarankan untuk menyiapkan adonan ragi. Tuang 200 g sereal dengan dua gelas susu hangat terlebih dahulu sehingga membengkak. Tempatkan di tempat yang hangat selama 2 jam.
Langkah 10
Tambahkan 1 sendok makan gula pasir dan 10 g ragi yang dilarutkan dalam air hangat ke semolina. Tambahkan kismis murni. Biarkan adonan hangat sampai mengembang.
Langkah 11
Pisahkan kuning telur dari lima telur besar, kocok dengan sapu dan tuangkan ke dalam adonan. Tempatkan putih dalam mangkuk terpisah dan dinginkan.
Langkah 12
Tambahkan 2 cangkir tepung terigu ke dalam adonan sambil terus diaduk. Jika perlu, Anda dapat menyesuaikan kepadatan massa dengan air matang hangat.
Langkah 13
Tunggu hingga adonan sedikit mengembang lagi. Sementara itu, kocok putih telur yang sudah dingin hingga mengembang.
Langkah 14
Tuang setengah gelas minyak sayur ke dalam adonan pancake yang sudah jadi dan tambahkan busa protein dengan hati-hati. Garam dan gula campuran sesuai dengan keinginan Anda.
Langkah 15
Panggang pancake semolina (lihat langkah # 4) dan olesi dengan mentega.
