Pancake kentang adalah kue kentang renyah, yang cukup umum dalam masakan Ukraina. Kami memberi Anda resep non-standar untuk membuat panekuk kentang yang diisi dengan bawang, daging, keju, dan rempah-rempah.
Itu perlu
- • 600 g fillet ayam;
- • 5 butir telur ayam;
- • 8 kentang;
- • 2 bawang bombay;
- • 4 sendok makan tepung;
- • 120 g keju keras;
- • minyak bunga matahari (untuk menggoreng);
- • adas hijau, garam dan merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Cuci dan keringkan bawang, daging ayam dan bumbu. Cincang halus sayuran dengan pisau, potong bawang menjadi setengah cincin berukuran sedang, potong daging menjadi potongan tipis, gosok keju keras pada parutan kasar.
Langkah 2
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan panaskan. Masukkan bawang bombay ke dalam minyak panas dan goreng sampai empuk. Setelah itu, tuangkan bawang ke piring apa saja, dan masukkan sedotan daging ke dalam minyak bawang dan goreng sampai empuk.
Langkah 3
Kupas kentang, cuci, gosok di parutan halus. Kemudian merica, tambahkan garam, aduk, diamkan selama 5-7 menit, sehingga dia mengeluarkan jusnya.
Langkah 4
Setelah waktu ini, peras semua jus kentang dengan tangan Anda dan saring, dan tambahkan telur mentah dan tepung yang diayak ke dalam sisa bubur kentang. Campur semuanya dengan seksama dan bagi menjadi 2 bagian yang sama.
Langkah 5
Tuang minyak ke dalam wajan bersih dan panaskan. Masukkan satu bagian massa kentang ke dalam wajan dan ratakan hingga membentuk semacam panekuk kentang.
Langkah 6
Pertama goreng "pancake" ini di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan. Setelah itu, taruh bagian bawang goreng dan daging, keju keras, dan bumbu cincang di atas setengah panekuk.
Langkah 7
Tutup semua ini dengan bagian pancake yang kosong sehingga isinya ada di dalam. Cokelat panekuk kentang isi dengan baik untuk melelehkan keju dan taruh di piring. Ulangi prosedur yang sama dengan bagian kedua dari massa dan isian kentang.
Langkah 8
Sajikan panekuk siap pakai dengan ayam, jika diinginkan, dengan krim asam atau krim buatan sendiri.
