Pancake kentang dengan daging cincang juga disebut "penyihir". Hidangan ini adalah yang paling populer di Belarus. Tidak biasa dan bergizi, itu menyerupai sesuatu seperti zrazy yang diisi dengan pai daging atau kentang.
Itu perlu
- kentang - 500 gram;
- daging sapi dan babi cincang - 200 g;
- bawang - 2 buah;
- susu;
- telur - 2 buah;
- roti atau roti putih;
- minyak sayur;
- krim asam dan garam;
- lada hitam giling;
- tepung terigu - 2 sendok makan;
- buah zaitun yang diadu.
instruksi
Langkah 1
Rendam 2 lembar tepung roti dalam susu hangat dan biarkan hingga bengkak. Kemudian peras cairannya dan gunakan penggiling daging untuk menggulir bawang dan daging.
Langkah 2
Pecahkan telur menjadi daging cincang, merica dan garam. Aduk rata dan dinginkan selama 30 menit. Kupas kentang dan parut dengan parutan halus. Anda perlu menunggu beberapa saat agar pati menempel pada kentang dan membentuk air. Tiriskan cairan ini dan pecahkan telur menjadi massa kentang, tambahkan garam, tambahkan tepung.
Langkah 3
Panaskan minyak dalam wajan dan sendok kue tipis di permukaan dengan sendok. Tempatkan lapisan daging cincang yang rata di atasnya. Tempatkan zaitun yang diadu di tengah setiap bagian.
Langkah 4
Letakkan lapisan kentang lagi di atasnya. Nyalakan api sedang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, kecilkan api dan tutup panci dengan penutup. Hidangan dapat dibawa ke kesiapan penuh baik di wajan maupun di dalam oven.
