Salad jeruk populer di Eropa Selatan: Italia, Yunani, Spanyol. Dan karena buah selatan ini sempurna dikombinasikan dengan bahan-bahan dari kedua hewan (ayam atau hati sapi, ikan asap berlemak, babi panggang) dan sayuran, ada banyak resep salad.
Cara mengupas jeruk
Sebelum Anda mulai menyiapkan salad, buah luar negeri harus dikupas. Koki profesional melakukannya dengan cara ini: bagian bawah jeruk dipotong di kedua sisi, buah diletakkan di atas talenan dan kulitnya dikupas dengan pisau yang sangat tajam. Dalam hal ini, Anda perlu memastikan bahwa bubur kertas yang dipotong sesedikit mungkin. Kemudian lapisan putih tersebut dipotong sampai habis, disebut albedo. Potongan dibuat di sepanjang setiap membran, segmen yang dipotong dihilangkan dengan hati-hati.
salad jeruk
Untuk menyiapkan salad sederhana ini, Anda membutuhkan 3 jeruk, 15 buah caper, 1 kepala bawang merah, 20 buah zaitun, 20 buah zaitun, 1 sendok makan minyak zaitun, paprika merah, dan tentu saja, garam yang sama.
- Kami mengupas jeruk, tetapi tidak memotongnya menjadi irisan, cukup potong menjadi irisan, yang ketebalannya sekitar setengah dari irisan. (Mengapa membuang waktu).
- Garam jeruk cincang, potong bawang menjadi setengah cincin dan tambahkan ke salad, kirim zaitun dan zaitun, caper, cincang menjadi dua, di sana. Kami mengisi semuanya dengan lada. Pada akhirnya, bumbui dengan minyak zaitun.
Jika ini pertama kalinya Anda membuat salad ini, Anda mungkin mengalami kegembiraan atau ketidakpastian. Kalahkan mereka dan Anda akan menikmati hidangan yang disajikan di Spanyol sebagai lauk untuk daging.
Tongkat kepiting dan salad jeruk
Selain dua jeruk, salad ini membutuhkan 200 g stik kepiting, sekaleng jagung kalengan, 3 butir telur, 1 siung bawang putih, mayones untuk saus.
- Di sini juga, semuanya sangat sederhana: rebus telur, dinginkan, kupas dan potong.
- Cincang halus tongkat kepiting, tambahkan jagung.
- Potong jeruk menjadi irisan, cobalah, jika mungkin, untuk tidak mengubahnya menjadi bubur. Campur semuanya, tambahkan bawang putih yang diperas melalui pers, bumbui dengan mayones.
Salad jeruk merah
Salad ini menggunakan 2 genggam besar buah zaitun. Mereka akan lebih berair dan berdaging dengan tulang. Berry dibebaskan darinya dengan sangat mudah - kami hanya menghancurkan zaitun dengan toples, dan bijinya meninggalkannya sendiri.
Kami juga membutuhkan 2 jeruk kuning dan 3 merah, selada air atau arugula, madu - 1 sdt, garam, merica, minyak zaitun.
- Setelah zaitun diadu, mereka harus dicincang sangat halus (Anda bisa melakukannya dengan blender)
- Jeruk dikupas dan dipotong-potong, kami tidak menuangkan jus yang mengalir keluar darinya, tetapi mengumpulkannya dalam mangkuk.
- Kami merobek salad dengan tangan kami dan menutupi bagian bawah piring dengan itu, meletakkan lingkaran oranye di atasnya, di atasnya - zaitun cincang halus.
- Campur jus jeruk dengan madu dan minyak zaitun, garam, merica, tuangkan salad.
Salad ini bisa mendahului makan malam, atau bisa menjadi lauk yang cocok dengan daging atau ayam panggang.
