Soba cocok tidak hanya untuk memasak sereal. Atas dasar soba, Anda bisa memasak berbagai hidangan - sup, casserole, irisan daging, pai. Rasa sereal yang kaya cocok dengan sayuran, rempah-rempah, jeroan, dan daging.
Soba dengan tomat dan bawang putih
Hidangan ini sangat cocok untuk meja ramping. Untuk mempercepat prosesnya, masak soba dalam microwave, dan ganti tomat segar dengan tomat kalengan dalam jus Anda sendiri.
Anda akan perlu:
- 1 gelas soba;
- 1, 5 gelas air;
- minyak sayur;
- 150 g tomat dalam jusnya sendiri;
- 2 siung bawang putih;
- daun kemangi kering;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Sortir soba, bilas, masukkan ke dalam oven microwave. Tuang sereal dengan air, tambahkan garam. Rebus soba dengan daya maksimum selama 10 menit - air harus benar-benar terserap.
Dalam mangkuk terpisah, gabungkan tomat dengan jusnya sendiri, garam, lada hitam, bawang putih cincang, garam, dan basil kering. Aduk campuran dan microwave. Tambahkan saus ke soba, aduk dan sajikan.
Sup soba dengan jamur
Hidangan asli adalah sup dengan soba dan jamur. Sajikan dengan krim asam segar dan crouton buatan sendiri.
Anda akan perlu:
- 1 gelas soba;
- 200 g jamur segar;
- 2,5 liter air;
- 1 bawang bombay;
- 4 kentang ukuran sedang;
- 1 wortel;
- 3 siung bawang putih;
- 1 daun salam;
- garam;
- lada hitam bubuk;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- seikat peterseli.
Potong bawang menjadi setengah cincin tipis, parut wortel. Goreng sayuran dalam minyak sayur panas sampai berwarna cokelat keemasan. Potong jamur menjadi irisan dan masukkan ke dalam wajan juga. Sambil diaduk, masak semuanya bersama selama 5 menit.
Tuang soba yang telah disortir ke dalam wajan penggorengan. Sambil diaduk, panaskan selama beberapa menit. Rebus air dalam panci dan tambahkan sereal. Tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu, daun salam, dan garam. Masak sup sampai kentang empuk - ini akan memakan waktu sekitar 10 menit.
Masukkan sayuran dan jamur panggang ke dalam panci, tambahkan bawang putih cincang dan garam secukupnya. Masak sup sampai empuk dan matikan kompor. Potong peterseli dengan halus dan tuangkan ke dalam panci. Biarkan sup berdiri di bawah tutupnya, taburi dengan lada hitam yang baru digiling dan sajikan di mangkuk.
Pai soba dan telur
Cobalah memanggang pai soba lezat yang diisi dengan telur rebus.
Anda akan perlu:
Untuk ujian:
- 0,5 liter kefir;
- 4 gelas tepung terigu;
- 2 telur;
- 2 sdm. sendok makan minyak bunga matahari;
- 0,5 sendok teh soda;
- 2 sendok teh gula;
- 0,5 sendok teh garam.
Untuk mengisi:
- 1 gelas soba;
- 3 telur;
- 1 bawang bombay;
- garam;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Siapkan adonan. Dalam mangkuk besar, gabungkan kefir dengan gula dan garam, tambahkan soda kue, minyak sayur, dan telur. Tuang tepung yang diayak dalam porsi dan uleni adonan.
Masak bubur soba dan telur yang rapuh. Goreng bawang cincang halus dalam minyak sayur, cincang halus telur. Campur telur dan bawang bombay dengan bubur dan mentega, garam secukupnya. Bagi adonan menjadi bola-bola kecil, gulung menjadi kue pipih, beri isian soba di masing-masing. Buta pai dan goreng dalam minyak sayur panas.
