Terlepas dari apakah Anda menyiapkan mie Asia atau mie yang lebih mirip pasta Italia, kedua produk tersebut merupakan dasar yang sangat baik untuk banyak hidangan, di mana komponen kedua dapat berupa daging, sayuran, susu, dan makanan laut. Memasak mie Asia, berbeda dengan Eropa, tergantung pada jenisnya.
instruksi
Langkah 1
Untuk merebus mie Asia dengan benar, cari tahu jenisnya. Bisa berupa soba - mie yang terbuat dari campuran gandum dan tepung soba dengan rasa kacang yang kaya, udon - mie tepung terigu Jepang, somen - mie gandum tipis Korea, atau mie ramen paling populer di Jepang dan Cina. Jenis mie khusus adalah mie beras, yang sering disebut mie beras, dan kacang-kacangan, juga dikenal sebagai mie kaca atau mie plastik, terbuat dari kacang hijau yang kaya pati.
Langkah 2
Semua jenis mie gandum Asia dan mie soba dimasak dengan cara yang sama. Untuk merebus 250 hingga 500 gram pasta, ambil panci dengan 8 liter air dan isi 2/3. Air dididihkan dan kemudian mie ditempatkan di dalamnya. Rebus selama 4-5 menit. Mie Cina tidak diasinkan, karena kecap biasanya ditambahkan ke hidangan yang muncul. Mie sudah siap ketika bisa disaring dengan garpu dan dikeluarkan dari panci.
Langkah 3
Tiriskan air melalui saringan dan segera bilas mie Cina dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Kemudian masak sesuai resep Anda.
Langkah 4
Mie beras harus direndam dalam air hangat selama 5 menit sebelum dimasak, dan kemudian direbus dalam air mendidih atau kaldu tidak lebih dari 2-3 menit.
Langkah 5
Gelas atau mie kacang tidak direbus, melainkan "diseduh". Tempatkan mie plastik dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan air matang panas. Tutup dengan penutup atau piring dan diamkan selama 10-15 menit. Tiriskan airnya, masak mie sesuai resep.
Langkah 6
Untuk merebus 100 gram mi Eropa, rebus 1 liter air dan tambahkan 1 sendok teh garam ke dalamnya. Tempatkan mie dalam air mendidih dan kecilkan api menjadi sedang. Masak pasta, aduk terus. Mie perlu dimasak dari 8 hingga 12 menit, waktu harus diperhatikan sejak air dalam wajan mendidih lagi. Tiriskan produk jadi melalui saringan dan bilas dengan air dingin.
