Kue bolu dengan buah-buahan adalah makanan penutup yang ringan dan lezat yang sangat cocok untuk meja pesta atau pertemuan wanita. Ini sangat lezat di musim panas, ketika Anda dapat menggunakan buah segar daripada buah beku dari kebun Anda sendiri. Tetapi di musim dingin, Anda dapat dengan mudah keluar dari situasi tersebut dengan mengganti stroberi segar dengan pisang, kiwi, dan buah persik kalengan.
Kue bolu dengan buah di krim krim asam
Untuk membuat kue ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
Untuk kue:
- telur - 5 buah;
- gula 150 gram;
- tepung - 150 g;
- pati - 50 g;
- baking powder untuk adonan - 1 sendok makan;
- kenari yang dikupas - 2 sendok makan;
- sejumput vanila.
Untuk krim:
- krim asam 20% lemak 350;
- Keju Almeta - 150 g;
- gula icing 100 g;
- susu gelas;
- agar-agar 1 sdm. aku.;
- buah persik kalengan.
Buah untuk dekorasi:
- persik kalengan, kiwi, cranberry, serpihan kelapa, jeli kue.
Cara membuat biskuit
Pisahkan putih dari kuningnya. Kocok putih dan vanila dengan mixer, tambahkan gula secara bertahap. Kocok sampai Anda mendapatkan busa putih yang kaku. Kocok kuning telur secara terpisah dalam gelas, tuangkan ke dalam busa dan aduk perlahan.
Ayak tepung dan pati 2 kali dan tambahkan ke busa protein bersama dengan baking powder. Potong kacang dan letakkan di sebelah tepung. Campur seluruh massa dengan sangat lembut dengan sendok agar busa tidak mengendap.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C. Pindahkan adonan yang dihasilkan ke loyang dan panggang pada suhu ini selama 30-35 menit. Setelah tanggal kedaluwarsa, keluarkan biskuit dari oven dan dinginkan tanpa mengeluarkannya dari cetakan.
Krim asam
Aduk gelatin ke dalam gelas susu dan biarkan membengkak. Kemudian panaskan susu untuk melarutkan butiran gelatin.
Kocok krim asam dengan gula bubuk, tambahkan keju dadih ke dalam krim dan kocok lagi hingga halus dan lembut.
Tambahkan susu dan gelatin ke dalam campuran dan aduk. Sisihkan 4 sendok makan di wadah terpisah (cangkir, gelas). krim. Sisanya, tambahkan buah persik kalengan atau segar, potong menjadi irisan kecil - kubus.
Dekorasi kue
Kue biskuit yang didinginkan (seharusnya tinggi untuk Anda), potong dengan hati-hati menjadi dua lapisan dengan ketebalan yang sama. Ini bisa dilakukan dengan pisau, benang gigi, atau pancing yang kuat. Untuk melakukan ini, dinginkan biskuit dengan baik, lalu buat potongan yang rapi dan rata di sepanjang perimeter, lewati benang di sana dan, pindahkan secara merata ke samping, potong kue. Jika tepi kerak kering dan renyah, potong dengan hati-hati dengan pisau.
Letakkan kue bagian bawah di atas piring dan taruh semua krim di atasnya. Kemudian tutup dengan kerak kedua di atasnya, dan olesi bagian atas dan samping kue dengan buttercream bebas buah disisihkan.
Sekarang Anda dapat menghidupkan semua imajinasi Anda dan menghias bagian atas biskuit dengan indah dengan buah-buahan. Agar buahnya terlihat menggugah selera, tidak berangin dan mengkilat, isilah dengan jeli kue khusus. Instruksi tertulis pada kemasan jelly di bagian belakang.
Tahap terakhir adalah menghias kue yang sudah jadi dengan kelapa. Taburkan di sisi dan atas kue. Anda juga bisa menambahkan bubuk gula-gula ke dalam serpihan kelapa.
