Kue krim asam selalu menjadi lembut, lapang. Setelah merendam kue, itu hanya meleleh di mulut Anda. Dengan sedikit tenaga dan ketersediaan semua bahan, kue ini pasti akan menjadi win-win untuk teh buatan Anda.
Itu perlu
-
- Untuk ujian:
- - 500 g krim asam;
- - 200 g mentega;
- - 200 gram gula pasir;
- - 350-450 g tepung;
- - 2 sdt bubuk pengembang.
- Untuk krim:
- - 500 g krim asam;
- - 150 g gula;
- - 50 g opium;
- - kacang.
instruksi
Langkah 1
Biarkan mentega di atas meja pada suhu kamar selama 5 menit agar sedikit meleleh. Margarin bisa digunakan sebagai pengganti mentega. Hancurkan mentega dan gula yang sudah dilunakkan. Tuang krim asam dan aduk rata. Uleni gumpalan yang dihasilkan dengan sendok. Massa harus homogen.
Langkah 2
Ayak tepung melalui saringan dan campur dengan baking powder. Tambahkan tepung ke krim asam dan mentega. Uleni adonan. Seharusnya tidak terlalu curam, tetapi juga tidak berair, jadi tambahkan sedikit tepung, sesuaikan jumlah totalnya. Adonan harus tertinggal di belakang dinding piring.
Langkah 3
Bagi adonan menjadi 4-6 bagian yang sama. Olesi loyang dengan sisi yang bisa dilepas berdiameter 24-26 cm dan taburi dengan tepung. Panaskan oven hingga 180 derajat C. Masukkan setiap bagian adonan ke dalam cetakan, sebarkan secara merata di bagian bawah dan panggang selama 20-30 menit. Kue krim asam tidak akan naik sebanyak kue biskuit.
Langkah 4
Buat krim asam. Dianjurkan untuk meninggalkan krim asam setidaknya selama 2-3 jam untuk garis tegak lurus dari cairan berlebih. Untuk melakukan ini, tutup panci dengan handuk tebal atau saringan halus, dan taruh krim asam di atasnya. Kandungan lemak krim asam harus setidaknya 20%. Kocok krim asam yang dihasilkan sampai mengembang dengan mixer pada kecepatan rendah, lalu tambahkan gula atau gula bubuk dalam aliran tipis. Tambahkan kayu manis, vanillin, atau gunakan gula vanila jika diinginkan. Kocok krim sampai butiran gula benar-benar larut. Krim harus lapang, tetapi cukup kuat. Cincang kasar kacang. Tambahkan biji poppy, kacang ke krim asam, aduk dan dinginkan.
Langkah 5
Lapisi setiap kue dengan krim asam dan susun di atas satu sama lain. Berikan perhatian khusus pada tepi dan sisi setiap kerak agar tetap lembut. Tuang kerak atas juga dengan krim, hiasi dengan kacang, cokelat parut jika diinginkan. Biarkan kue Sour Cream di lemari es selama 6-8 jam agar meresap dengan baik.
