Rasa kue sangat tergantung pada krimnya. Jika satu bahan diganti dengan bahan lain, maka cita rasa dari mahakarya kembang gula akan langsung berubah. Selain itu, krim yang lezat dan asli adalah "sorotan" dari makanan yang dipanggang.
Itu perlu
-
- Untuk resep pertama:
- susu;
- parutan kelapa;
- kuning telur;
- Gula;
- panili;
- agar-agar.
- Untuk resep kedua:
- susu;
- gula pasir;
- telur;
- mentega;
- sirup ceri atau jus stroberi.
- Untuk resep ketiga:
- blueberry;
- kayu manis;
- krim;
- gula bubuk.
- Untuk resep keempat:
- kopi giling;
- Gula;
- kuning telur;
- tepung;
- krim;
- mentega.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat krim kelapa, panaskan satu gelas susu di atas api sedang dan tambahkan 75 gram serpihan kelapa ke dalamnya. Kecilkan api dan didihkan selama sekitar 20 menit. Dinginkan, saring dengan saringan dan peras keripiknya. Kocok dua kuning telur dengan 4 sendok makan gula dan sedikit vanilin, lalu tuangkan ke dalam campuran santan dalam aliran tipis.
Langkah 2
Tuang satu sendok teh gelatin dengan 50 gram air dan biarkan selama setengah jam hingga membengkak. Larutkan dalam penangas air sampai benar-benar larut. Masukkan campuran susu ke dalam bak air dan tambahkan gelatin. Campur semua bahan dan taruh di tempat yang dingin setelah 5 menit. Setelah beberapa jam, krim akan siap digunakan.
Langkah 3
Membuat krim buah. Untuk melakukan ini, rebus 2 sendok makan susu dengan 2 sendok makan gula pasir dan angkat dari api. Kocok satu telur dengan pengocok dan tuangkan ke dalam susu dalam aliran tipis. Lanjutkan mengocok, secara bertahap tambahkan 200 gram mentega lunak. Tambahkan 50 gram sirup ceri atau jus stroberi dan kocok lagi.
Langkah 4
Untuk menyiapkan krim pedas yang tidak biasa, tuangkan 100 gram blueberry dan satu sendok teh kayu manis ke dalam wadah penggilingan. Gunakan blender untuk menghaluskan buah beri. Kocok dalam mangkuk terpisah 100 gram krim lemak 38% bersama dengan satu sendok makan gula bubuk. Campurkan pure blueberry dengan krim dengan lembut. Kemudian krim akan siap digunakan.
Langkah 5
Membuat krim kopi. Untuk melakukan ini, tuangkan 2 sendok makan kopi bubuk dengan 200 gram air mendidih dan aduk rata. Cokelat satu sendok makan gula dalam wajan, tambahkan 50 gram air panas dan didihkan sirup. Tuangkan di atas kopi kental yang diseduh dan aduk. Dalam mangkuk terpisah, kocok 2 kuning telur dengan 2 sendok makan gula, tambahkan 2 sendok makan tepung. Campur massa kuning telur dengan 100 gram krim dingin 20% lemak, lalu campurkan campuran yang dihasilkan dengan kopi dan panaskan hingga mengental. Tambahkan 50 gram mentega dan dinginkan.
