Cupcake adalah permen kaya yang diselingi dengan kismis, beri, kacang-kacangan, potongan buah segar, manisan buah-buahan, selai jeruk. Anda dapat membeli camilan di toko bahan makanan mana pun atau memanggangnya sendiri. Makanan panggang buatan sendiri selalu luar biasa - terutama yang segar langsung dari oven.
Itu perlu
-
- Untuk ujian:
- 3 telur;
- 1 cangkir gula
- 150 gram krim asam;
- 1 sendok teh soda cuka;
- 150 gram mentega;
- 3 pisang;
- 200 gram tepung.
- Untuk karamel:
- 6 sdm. l air;
- 200 gram gula pasir.
instruksi
Langkah 1
Kocok telur dengan gula menggunakan mixer. Kemudian tambahkan slaked soda dalam cuka ke krim asam, aduk rata dan tuangkan ke dalam massa telur.
Langkah 2
Lelehkan mentega dalam bak air. Tuang ke dalam campuran, aduk terus.
Langkah 3
Kupas pisang, haluskan dengan garpu sampai halus dan tambahkan ke sebagian besar. Mereka harus sangat, sangat matang, atau bahkan lebih baik - terlalu matang, yaitu dengan kulit yang hampir hitam.
Langkah 4
Ayak tepung melalui saringan dua atau tiga kali, tuangkan perlahan ke dalam campuran. Uleni adonan dengan cepat dan menyeluruh. Ternyata tidak terlalu padat, seperti krim asam kental.
Langkah 5
Setelah itu, diamkan selama sepuluh hingga lima belas menit. Selama waktu ini, olesi loyang muffin dengan mentega. Setelah waktu berlalu, masukkan adonan ke dalam cetakan; untuk kenyamanan, Anda bisa menggunakan jarum suntik kue.
Langkah 6
Kemudian masukkan muffin pisang ke dalam oven selama lima belas hingga dua puluh menit. Ingatlah bahwa waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ukuran cetakan Anda.
Langkah 7
Cupcakes langsung mengembang dan berwarna coklat dengan cepat. Uji satu dengan serpihan kayu atau tusuk gigi. Jika dia keluar dari sana kering, maka semuanya sudah siap.
Langkah 8
Perhatikan makanan panggang Anda dengan hati-hati. Jangan lewatkan momen untuk mengeluarkan cupcake, jika tidak maka akan kering.
Langkah 9
Keluarkan muffin yang sudah disiapkan dari oven dan biarkan dingin di dalam panci selama lima menit, lalu angkat dan dinginkan sepenuhnya di atas handuk atau rak kawat. Jika Anda membiarkan muffin mendingin di dalam panci, bagian bawahnya akan menjadi lembab karena uap yang dihasilkan.
Langkah 10
Buat karamel. Tuang air ke dalam panci kecil, tambahkan gula, taruh di atas api sedang dan aduk terus sampai gula benar-benar larut.
Langkah 11
Kemudian besarkan api dan didihkan sampai gula berubah warna menjadi karamel. Selanjutnya, angkat panci dari api, masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin dan dinginkan karamel.
Langkah 12
Tuangkan campuran di atas muffin dan diamkan sebentar. Bisa disajikan hangat maupun dingin.
