Flan adalah makanan penutup favorit Spanyol. Hampir semua makanan diakhiri dengan itu. Anda tidak harus pergi ke Spanyol untuk mencoba flan, Anda dapat menggunakan resep klasik untuk kelezatan Spanyol ini.
Itu perlu
- Bahan untuk 8 fla:
- Karamel:
- - gula - 200 gram;
- - air - 200 ml.
- Puding karamel:
- - 5 butir telur;
- - 500 ml susu;
- - kulit lemon;
- - 150 gram gula pasir;
- - setangkai kayu manis.
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, Anda perlu membuat karamel: campur gula dengan air dalam panci, nyalakan api dengan warna keemasan, tanpa berhenti mengaduk.
Langkah 2
Tuang karamel yang sudah jadi ke bagian bawah setiap cetakan.
Langkah 3
Taruh susu di atas api kecil dengan gula, kulit dan kayu manis.
Langkah 4
Pada saat ini, kocok telur. Segera setelah susu mulai mendidih, itu harus dikeluarkan dari api dan dituangkan melalui saringan dengan sangat lambat ke dalam telur kocok, tidak lupa untuk terus mengaduk semuanya. Anda tidak dapat menuangkan telur ke dalam susu - massanya akan menjadi heterogen, beberapa telur akan menggulung.
Langkah 5
Setelah adonan tercampur rata, bisa dituangkan ke dalam cetakan di atas karamel.
Langkah 6
Cetakan harus ditempatkan di loyang terlebih dahulu dan tuangkan air ke dalamnya (sekitar setengah dari cetakan).
Langkah 7
Flan akan dimasak dalam penangas air pada suhu 180C selama sekitar satu jam. Maka Anda perlu membiarkannya dingin hingga suhu kamar.
Langkah 8
Flan yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam lemari es. Makanan penutup disajikan hanya dingin.
