Krim yang sangat lembut dan lembut dengan aroma kopi ringan dan rasa karamel. Bagus untuk kue kering, kue, dapat digunakan untuk mengisi kue sus. Selain itu, krim meringue ini menjaga bentuknya dengan sangat baik dan disiapkan dengan sangat cepat!
Itu perlu
- - 200 gram gula pasir;
- - 100 ml air;
- - 4 putih telur;
- - 1/2 sendok teh kopi instan.
instruksi
Langkah 1
Pertama, seduh kopi karamel. Untuk melakukan ini, larutkan gula dalam air panas, tambahkan kopi, masak dengan api kecil, aduk sesekali. Massa harus mulai menebal dan berdeguk perlahan (ini membutuhkan waktu sekitar 20 menit). Kemudian matikan api.
Langkah 2
Kocok putih telur yang sudah dingin menjadi busa tebal. Tidak ada kuning telur yang diperlukan untuk resep ini.
Langkah 3
Mulailah perlahan-lahan tambahkan karamel kopi panas ke putih telur kocok, aduk terus. Jika karamel tidak terlalu kental, tuangkan dalam aliran tipis. Kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga halus. Krimnya akan menjadi subur, jadi aduk selama 3-4 menit - setidaknya.
Langkah 4
Krim meringue dengan karamel dan kopi sudah siap, ternyata empuk, lembut, aromatik. Anda dapat langsung menggunakannya untuk resep lain - Anda dapat menggunakannya untuk melapisi lapisan kue, juga dapat menghiasi bagian atas hidangan apa pun, misalnya, muffin mini. Atau Anda bisa mengisi tartlet dengan krim harum.
