Hati adalah produk yang sangat berharga, kaya akan vitamin, mineral dan asam amino. Itu direbus, digoreng, direbus, dan kadang-kadang bahkan dimakan mentah. Rasa hidangan tergantung pada jenis hati yang akan Anda masak. Daging sapi dianggap paling enak dan sehat. Dan lauk terbaik adalah kentang - kentang goreng atau kentang tumbuk.
instruksi
Langkah 1
Hati direbus dalam krim asam dengan kentang tumbuk Cuci hati, potong kecil-kecil atau kubus. Goreng selama 5 menit dengan api sedang, aduk terus. Kemudian tambahkan sekitar 100 ml air, garam secukupnya dan didihkan selama 20 menit. Tambahkan 3-4 sendok makan krim asam, aduk rata, tutup dan didihkan selama 5-7 menit lagi. Anda bisa menaburkan hati dengan rempah segar (peterseli atau adas) sebelum siap. Rebus kentang tumbuk, tata di piring. Letakkan hati yang direbus dalam porsi di atas kentang dan tuangkan saus krim asam. Hati dalam krim asam ternyata sangat lembut dan berair.
Langkah 2
Hati, digoreng dengan jusnya sendiri, dengan kentang ala pedesaan Cuci hati dan potong filmnya. Potong-potong 1 cm, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan goreng dengan api besar di semua sisi, lalu kecilkan api dan tambahkan segenggam tepung. Aduk, tambahkan sedikit minyak jika perlu, tutup dan goreng selama 15-20 menit dengan api kecil. Cuci kentang dan rebus dengan seragam, kupas dan potong-potong besar. Goreng dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan. Taruh di piring, letakkan hati di sebelahnya. Ini bisa menjadi sedikit kering, tetapi ini diimbangi dengan aromanya yang luar biasa dan rasanya yang luar biasa.
Langkah 3
Hati dengan keripik dalam pot keju Parut wortel di parutan kasar dan cincang halus bawang. Cuci dan potong hati menjadi potongan-potongan kecil. Tumis bawang dan wortel, tambahkan hati dan masak selama 15-20 menit lagi. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, tambahkan krim asam dan didihkan sedikit hidangan. Potong kentang menjadi potongan-potongan dan goreng sampai empuk. Kemudian masukkan kentang ke dalam panci, taruh hati di atasnya, tutup dengan saus. Parut keju dengan halus dan taburkan di atasnya. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit, sampai krim asam didistribusikan dan keju meleleh. Kemudian angkat, biarkan agak dingin dan sajikan.
