Kursus pertama cair cukup umum dan umum sebagai hidangan pertama yang optimal, panas dan bergizi. Sayangnya, pada saat yang sama, sup pure jarang ditemukan di menu, dan sementara itu, memasaknya cepat dan mudah.
Itu perlu
- - roti - 200 g;
- - jamur - 400 g;
- - kentang - 3 buah;
- - bawang - 1 pc.;
- - krim asam - 100 g;
- - krim - 0,5 cangkir;
- - mentega - 100g;
- - bawang putih - 4 siung;
- - minyak sayur - 3 sendok makan;
- - Pala;
- - peterseli;
- - Daun salam;
- - garam;
- - lada;
- - kaldu sayuran - 400 ml.
instruksi
Langkah 1
Siapkan crouton. Untuk melakukan ini, potong roti menjadi berlian kecil setebal 7-10 mm. Potong bawang putih dengan pisau atau lewati pemeras bawang putih. Dalam wajan yang dalam, panaskan sedikit minyak sayur dan goreng ringan bawang putih di dalamnya, lalu tambahkan roti. Goreng kerupuk sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 2
Rebus kentang sampai empuk dalam air asin yang dibumbui dengan daun salam. Giling dengan blender hingga halus.
Langkah 3
Cuci jamur dengan air mengalir, potong kecil-kecil. Potong bawang. Panaskan mentega dalam wajan yang dalam dan goreng jamur dan bawang di dalamnya sampai empuk. Bumbui jamur yang sudah dimasak secukupnya dengan garam dan merica bubuk.
Langkah 4
Tuang kaldu sayuran ke dalam panci kecil. Tempatkan kentang tumbuk dan krim di dalamnya. Campur semuanya dengan baik, bumbui secukupnya dan panaskan dengan api kecil. Anda harus mendapatkan sup pure yang cukup kental dan kaya. Jika menurut Anda cair, tambahkan 1-2 sendok makan tepung dan aduk rata.
Langkah 5
Campur jamur dingin dengan krim asam. Bentuk bakso kecil atau irisan daging dari daging cincang yang diperoleh. Masukkan ke dalam kulkas. Potong peterseli dengan halus.
Langkah 6
Tuang sup yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, hiasi dengan bumbu cincang. Tempatkan beberapa bola jamur di setiap piring. Sajikan crouton bawang putih di piring bersama.
