Makanan pembuka ini sangat cocok jika Anda ingin mengejutkan orang dengan sesuatu yang tidak standar, tetapi tidak terlalu eksotis. Bola ayam dengan kelapa dan kari paling baik disajikan dengan chutney, yang bisa Anda buat sendiri dengan mangga.
Itu perlu
- - 250 g fillet ayam rebus;
- - 150 gram keju krim;
- - 1 kelapa kecil;
- - 2 sdm. sendok makan yogurt kental;
- - 1 st. sesendok bubuk kari dan bumbu chutney;
- - chutney untuk menyajikan bola ayam;
- - segenggam kacang (kacang mete atau almond).
instruksi
Langkah 1
Potong-potong kelapa, kupas sebagian kulitnya yang berwarna cokelat, gosokkan pada parutan halus. Anda harus membuat sekitar 1/2 cangkir. Oleskan kelapa parut di atas serbet kertas dalam satu lapisan, biarkan agak kering. Selama waktu ini, Anda bisa memasak bola ayam.
Langkah 2
Cincang halus fillet ayam rebus. Potong kacang dengan pisau atau potong dalam blender. Hancurkan keju krim bersama dengan yogurt dengan garpu. Aduk dengan ayam, chutney, kari, dan kacang.
Langkah 3
Tempatkan serpihan kelapa dalam mangkuk. Rendam tangan dalam air panas, ambil sekitar 1 sendok teh campuran ayam, gulung menjadi bola, gulung serutan, pindahkan ke piring datar. Ulangi proses ini untuk semua daging ayam. Tempatkan bola di lemari es selama 2 jam, sajikan dengan chutney.
Langkah 4
Resep Chutney: Kupas 2 buah mangga matang, potong dari lubangnya, dan potong dadu dagingnya. Iris beberapa bawang merah, iris 2 cabai, 3 siung bawang putih dan 3 cm jahe segar. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe dan cabai dalam minyak sayur sampai lembut. Tambahkan mangga, setengah cangkir cuka, dan 3 sdm. sendok madu. Rebus hingga kental. Lada, garam secukupnya. Dinginkan chutney siap pakai, simpan tidak lebih dari 10 hari di lemari es.
