Puaskan keluarga Anda untuk makan malam dengan resep ikan yang tidak biasa ini dengan cita rasa India yang eksotis. Saus pedas aromatik mengatur nada untuk hidangan ini.
Itu perlu
- Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:
- - 1 kg ikan dengan kulit;
- - 300 gram krim asam;
- - 200 ml kaldu ikan;
- - 150 gr kelapa parut segar (coconut flakes);
- - 100 ml anggur merah manis;
- - 50 gram mentega;
- - 4 bawang;
- - 2 sdm. sendok kari;
- - 2 apel;
- - 2 pisang;
- - 2 tomat;
- - 2 siung bawang putih;
- - thyme, daun salam, lada hitam, garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Potong ikan menjadi 6 bagian. Celupkan ikan ke dalam campuran kelapa dan kari. Garam, merica dan masukkan ke dalam kulkas sebentar.
Langkah 2
Memasak saus. Untuk melakukan ini, potong bawang dan buah menjadi kubus kecil, tambahkan sisa kelapa, irisan tomat dan didihkan dengan 1 sendok makan mentega selama 7-10 menit. Tuang anggur dan kaldu, tambahkan bawang putih cincang, thyme, daun salam, didihkan selama 20 menit lagi. Angkat dari api, tuangkan krim asam, angkat daun salam dan tangkai thyme. Kocok dengan mixer dan saring. Simpan saus yang sudah disiapkan di tempat yang hangat sampai disajikan.
Langkah 3
Goreng ikan dalam minyak di kedua sisi (sekitar 5 menit), taruh di piring, tuangkan di atas saus. Sajikan panas.
