Awalnya, irisan daging adalah sepotong daging tipis yang dimasak di atas tulang dengan cara khusus. Dalam masakan Rusia, hidangan tersebut telah berubah dan nama "potongan daging" telah diterapkan pada hidangan yang terbuat dari berbagai jenis daging cincang. Ini bisa berupa daging cincang dan ikan, serta irisan daging sayuran dari kentang, jamur, wortel, kol dan sayuran dan nasi lainnya. Namun, resep irisan daging cincang masih dianggap paling tradisional.
Itu perlu
-
- 500 gr daging babi
- 500 gr daging sapi
- 100 gram lemak babi
- 2 bawang bombay sedang
- 2 siung bawang putih
- 300 gram roti
- 200 ml) susu
- lada hitam giling
- garam
- 150 gr tepung roti
- minyak sayur untuk menggoreng
instruksi
Langkah 1
Pecahkan roti menjadi potongan-potongan kecil dan tutupi dengan susu.
Langkah 2
Bilas dan keringkan dagingnya. Jika ada vena, angkat.
Langkah 3
Potong daging dan lemak babi menjadi potongan-potongan kecil dan gulir melalui penggiling daging.
Anda bisa menggulung daging cincang lagi, ini hanya akan membuat irisan daging lebih empuk.
Langkah 4
Kupas bawang dan potong sangat halus.
Langkah 5
Bawang putih harus dikupas dan melewati pers.
Langkah 6
Lewati penggiling daging atau potong roti yang direndam dengan blender.
Langkah 7
Tambahkan roti, bawang, bawang putih, merica dan garam ke daging cincang. Uleni daging cincang dengan baik sampai halus.
Langkah 8
Bentuk daging cincang menjadi roti dan lapisi dengan remah roti.
Langkah 9
Goreng irisan daging di kedua sisi dengan api besar.
Langkah 10
Kemudian tutup wajan dan kecilkan api ke rendah. Bawa hidangan ke kesiapan selama 15-20 menit.
Langkah 11
Sajikan dengan sayuran segar dan saus.
