Diyakini bahwa resep Chicken Kiev dibawa dari Prancis khusus atas permintaan Elizabeth, yang menyukai masakan Prancis. Nama asli hidangan ini adalah irisan daging de-volay. Kemudian semua bahasa Prancis ketinggalan zaman, irisan dagingnya dinamai "Mikhailovsky". Dan hanya setelah beberapa saat, resep yang hampir terlupakan itu digunakan lagi. Banyak orang telah mencoba irisan daging Kiev, terutama ini adalah hidangan layanan makanan. Tapi Anda bisa memasaknya di rumah, ternyata tidak kalah enaknya.
Itu perlu
- - Dada ayam - 500 g
- - Bawang Putih - 2 siung
- - Telur - 2 buah
- - Mentega - 100 g
- - Remah roti, tepung
- - Garam, merica, minyak
instruksi
Langkah 1
Cincang bawang putih halus dan tambahkan ke mentega lunak. Garam dan merica sedikit, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda atau membeli bumbu yang sudah jadi untuk ayam. Kemudian tumbuk mentega sampai halus, letakkan di atas kertas timah berbentuk sosis lonjong kecil. Bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam freezer selama 20 menit.
Langkah 2
Ayam bisa dibeli utuh sekaligus, hanya dada ayam yang bisa digunakan. Daging harus dibersihkan dari film, lemak dan kulit. Kemudian bungkus payudara dengan bungkus plastik dan kocok dengan hati-hati. Anda perlu mengocok sisinya dengan cengkeh kecil dan memastikan tidak ada lubang di fillet. Anda bisa menaburkannya sedikit dengan bumbu, lalu taruh sepotong mentega beku di tengahnya. Tutupi irisan dengan fillet yang lebih kecil dan bungkus dengan lembut, berikan potongan itu bentuk oval. Minyak seharusnya tidak terlihat.
Langkah 3
Kemudian tuangkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, beri sedikit garam dan kocok hingga rata. Celupkan irisan daging yang dihasilkan ke dalam campuran telur, lalu dalam tepung. Lalu masukkan lagi ke telur dan tepung roti. Jika menurut Anda irisan daging tidak tertutupi oleh lapisan kerupuk, Anda perlu mengulangi langkah terakhir.
Langkah 4
Kemudian celupkan irisan daging ke dalam minyak panas, yang seharusnya menutupi setengahnya, dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
