Gulungan kubis dalam saus tomat adalah kuliner klasik. Setiap nyonya rumah memiliki resep tradisionalnya sendiri untuk kol isi, yang ia gunakan bila memungkinkan. Namun bagaimana jika resep yang biasa kita gunakan sedikit diubah dan diperbaiki agar mendapatkan cita rasa yang baru, original dan sangat tidak biasa.
Bahan:
- 0,5 kg daging babi cincang;
- 3 sdm. l. jawawut;
- 1 bawang bombay;
- 1 ikat bawang hijau;
- 100 g keju keras;
- 200 ml air;
- 1 kepala kol putih;
- 4 sdm. l. pasta tomat;
- 2 sdm. l. krim asam atau mayones;
- hop-suneli
- lada hitam
- garam.
Persiapan:
- Bilas millet secara menyeluruh. Cuci peterseli dan bawang di bawah air mengalir, keringkan sedikit dan potong halus dengan pisau. Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil. Potong keju keras menjadi kubus.
- Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk dan uleni dengan tangan atau garpu.
- Tambahkan millet, bawang, bumbu dan rempah-rempah dengan garam ke daging cincang. Campur semuanya hingga rata dan sisihkan.
- Tuang air ke dalam panci besar, letakkan di atas kompor dan didihkan.
- Ambil kepala kol, kupas dari daun atas, potong kepala dengan pisau. Celupkan kubis yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan masak, pisahkan daun yang lunak di belakang. Dalam hal ini, lembaran harus utuh dan tanpa kerusakan kecil. Perhatikan bahwa Anda perlu memasak kubis sampai daunnya dibuang. Kemudian buang sisa kol, dan buang airnya saja.
- Sebarkan daun kubis lembut di atas papan. Taruh daging cincang di atasnya. Sesuaikan jumlah daging cincang sesuai kebijaksanaan Anda.
- Tekan satu blok keju ke dalam daging cincang dan bentuk gulungan kubis, pastikan untuk menekuk tepi kubis ke dalam. Ulangi prosedur ini sampai semua bahan habis.
- Masukkan semua gulungan kubis ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan sedikit air dan tutup. Masak selama 40 menit pada suhu 120 derajat dalam mode multi-masak.
- Sementara itu, Anda perlu menyiapkan saus tomat. Untuk melakukan ini, gabungkan pasta tomat, krim asam, dan air di piring yang dalam. Bumbui massa ini dengan garam dan hop-suneli, campur dan tuangkan di atas gulungan kubis di tengah memasak.
- Di akhir memasak, tutup gulungan kubis dengan segenggam sayuran cincang, masak selama 5 menit lagi dan matikan.
- Letakkan gulungan kubis yang sudah disiapkan dengan millet dan keju di atas piring, tuangkan saus dan sajikan.
