Biskuit renyah yang lezat adalah tambahan klasik untuk hidangan penutup Anda. Ini cocok tidak hanya dengan teh, tetapi juga dengan es krim dan salad buah. Ada dua jenis biskuit yang bisa disiapkan: biskuit "Tortilla krim" dan "Domino".
Itu perlu
- Untuk tortilla krim:
- - 250 gram tepung;
- - sejumput garam;
- - 2 sendok teh gula vanila;
- - 1 butir telur;
- - 75 g gula;
- - 125 gr mentega.
- Untuk dekorasi:
- - 2 sendok makan jus lemon;
- - 2 sendok makan rum putih;
- - 1 sendok makan bubuk kakao;
- - 25 g kulit lemon manisan;
- - 150 g gula icing, 2 sendok makan gula icing.
- Untuk cookie Domino:
- - 400 gram tepung;
- - 150 g gula icing;
- - 2 butir telur, 2 putih telur;
- - 2 sendok makan rum;
- - 200 g mentega;
- - 2 sejumput garam;
- - 2 sendok makan coklat bubuk.
instruksi
Langkah 1
Campur telur dengan gula, mentega lunak, garam, vanilin, tambahkan tepung. Uleni adonan dengan cepat. Bentuk bola dari adonan dan, tutupi, masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam. Olesi loyang dengan mentega. Giling adonan menjadi potongan-potongan setebal 3 mm dan potong bentuk apa pun darinya. Tempatkan tortilla di atas loyang dan panggang pada tingkat sedang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 10 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 2
Siapkan icing. Bagi gula icing yang diayak menjadi 2 bagian, campur satu dengan jus lemon, dan yang lainnya dengan kakao dan rum. Aduk rata untuk membentuk frosting yang kental. Olesi setengah dari tortilla yang sudah jadi dan dingin dengan lapisan gula lemon dan setengahnya lagi dengan cokelat. Taburkan gula icing pada tortilla berlapis cokelat dan tortilla berlapis lemon putih dengan kulit lemon cincang halus.
Langkah 3
Untuk kue Domino, bagi tepung dan gula halus menjadi dua bagian yang sama. Tambahkan satu telur, satu sendok makan rum, 100 g mentega lunak (serpihan) dan sedikit garam ke setiap bagian. Tambahkan bubuk kakao ke satu bagian tepung. Campur semua bahan dengan baik. Gulung 1 bola dan 1 tali 3 * 3 cm dari setiap bagian adonan.
Langkah 4
Anda harus mendapatkan: 2 anyaman (gelap dan terang) dan 2 bola (terang dan gelap). Dinginkan adonan.
Olesi loyang dengan mentega. Gulung bola-bola adonan menjadi lapisan setebal 0,5 cm, olesi dengan putih telur kocok. Berbaring di atas satu sama lain, bungkus dengan sedotan dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.
Langkah 5
Potong gulungan adonan menjadi irisan 0,5 cm, letakkan di atas loyang dan panggang di atas oven sedang pada suhu 200 ° C selama 12 menit. Ambil adonan yang sudah didinginkan. Potong 1/5 bagian (memanjang) dari tali adonan ringan, gulung menjadi strip lebar tipis, olesi dengan protein. Potong sisa tali tipis memanjang menjadi 4, dan tali gelap menjadi 5 bagian yang sama dan gulung menjadi sosis setebal pensil.
Langkah 6
Olesi seluruh adonan dengan protein. Tempatkan semua sosis dalam pola kotak-kotak di atas adonan tipis yang lebar dan bungkus dalam gulungan. Dinginkan selama 30 menit. Potong gulungan yang dihasilkan menjadi irisan (0,5 cm). Tempatkan kue di atas loyang yang dilumuri minyak dan panggang selama 12 menit.
