Kue ubi jalar dan buttermilk ternyata sangat tidak biasa, berair, dan beraroma. Putih telur kocok dan buttermilk memberi kue ini tekstur yang lembut dan menyenangkan. Kue-kue seperti itu pasti akan mengejutkan rumah dan tamu Anda.
Itu perlu
- - 2 ubi jalar sedang
- - 4 sendok makan mentega, lelehkan
- - 2 sendok makan jus lemon segar (opsional)
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh garam halal
- - 3 butir telur ukuran besar (kuning dan putihnya)
- - 1/2 cangkir gula pasir
- - 2 sendok makan tepung
- 3/4 cangkir susu mentega
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu memanggang dasar kue terlebih dahulu. Tempatkan lapisan puff pastry dalam loyang bundar. Tutup adonan dengan aluminium foil dan panggang dalam oven pada suhu 160 derajat selama 12-15 menit. Kemudian lepaskan foil dan tusuk adonan dengan garpu. Panggang lagi 10 menit.
Langkah 2
Tuang air ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang. Tambahkan ubi jalar, tutup dan masak selama sekitar 20 menit. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk besar dan biarkan dingin hingga suhu kamar. Hancurkan kentang menjadi pure halus dengan garpu.
Langkah 3
Tambahkan minyak, jus lemon, pala, kayu manis dan garam dan aduk rata dengan sendok kayu atau spatula karet setelah setiap penambahan.
Langkah 4
Dalam mangkuk kecil, kocok kuning telur perlahan selama 30 detik. Tambahkan gula dan aduk sampai campuran berubah menjadi kuning lemon.
Langkah 5
Tambahkan campuran ini ke dalam campuran ubi jalar dan aduk hingga rata dan berwarna oranye terang. Tambahkan tepung, aduk setelah setiap penambahan sampai benar-benar larut. Tambahkan buttermilk dan aduk kembali hingga rata.
Langkah 6
Gunakan pengocok atau mixer untuk mengocok putih telur sampai berbusa dan dengan lembut masukkan ke dalam campuran ubi jalar dengan sendok kayu atau spatula karet. Menggerakkan.
Langkah 7
Oleskan isian yang sudah jadi di atas permukaan kerak dan panggang selama 35-40 menit. Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya. Sajikan dengan krim kocok.
