Ketika pagi akhir pekan mulai suram, bisnis ada di atas atap dan tidak ada mood - jangan berkecil hati, tetapi kejutkan rumah tangga Anda dengan kelezatan teh. Misalnya, memanggang kue krim mentega yang lezat. Ini tidak hanya akan menghibur Anda, tetapi juga menyenangkan orang yang Anda cintai. Selain itu, suguhan seperti itu adalah "musik minum teh"!
Itu perlu
-
- Untuk resep pertama:
- Untuk ujian:
- • Tepung - 2 sdm;
- • Madu - 2 sdm;
- • Kacang kupas - 100g;
- • Telur ayam - 2 potong;
- • Gula - 1 st;
- • Krim asam - 3 sdm;
- • Soda - 1 sdt.
- Untuk krim:
- • Mentega - 200g;
- • Kacang kupas - 300g;
- • Gula bubuk - 1 st;
- • Krim asam - 3/4 sdm;
- • Lemon - 1 buah;
- • Kopi - 2 sendok makan;
- • Selai (tebal) - 300g.
- Untuk resep kedua:
- Untuk tes pertama:
- • Tepung - 1, 5 sdm;
- • Mentega yang dilunakkan - 250g.
- Untuk tes kedua:
- • Tepung - 2, 5;
- • Cuka meja - 2 sendok makan;
- • Krim asam - 1 st;
- • Telur - 1 buah;
- • Garam - 0,5 sdm.
- Untuk krim:
- • Tepung - 3 sdm;
- • Telur - 1 buah;
- • Gula - 1, 5 sdm;
- • Susu - 2 sdm;
- • Mentega yang dilunakkan - 400g;
- • Minuman keras - 3 sdm;
- • Vanillin atau kayu manis secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Resep 1. Kue ulang tahun.
Ayak tepung bersama dengan soda, cincang kacang, lelehkan madu dan dinginkan. Kocok telur sedikit untuk mendapatkan massa yang homogen. Campur semua komponen, tambahkan gula dan uleni adonan. Kemudian bagi menjadi 4 bagian, bentuk kue. Tusuk setiap kue di beberapa tempat dengan garpu. Panggang kue dalam oven dengan suhu 180-200 derajat. Pastikan tidak mengering. Giling 100 g kacang dan campur dengan selai. Untuk menyiapkan krim, gosok mentega dengan gula bubuk, tambahkan jus lemon, 200 g kacang tanah, krim asam dan kocok sampai konsistensi putih halus. Taburkan. tiga kue siap pakai dengan kopi manis, dan hancurkan kue keempat. Taruh selai dengan kacang pada kue pertama. Oleskan lapisan krim di antara lapisan kedua dan ketiga. Di atas kue juga diolesi dengan krim dan ditaburi remah-remah, Anda bisa menghias kue sesuka Anda. Untuk hiasan, Anda bisa menggunakan aneka buah-buahan, kelapa warna-warni, dan kacang-kacangan. Itu semua tergantung pada imajinasi Anda.
Langkah 2
Resep 2. Kue Napoleon Persiapan kue: Untuk membuat adonan pertama, campur mentega dengan tepung, uleni dan bagi menjadi delapan bagian. Bentuk persegi dari mereka. Untuk menyiapkan adonan jenis kedua, giling telur dengan garam atau kocok dengan mixer. Tambahkan krim asam, cuka, dan tepung. Uleni adonan, dan juga bagi menjadi delapan bagian. Dari setiap bagian adonan kedua, bentuk kotak, dan mereka harus dua kali lebih besar dari kotak dari adonan pertama. Di kotak dari adonan kedua, taruh sepotong dari yang pertama, lipat ujung-ujungnya dan jepit dalam bentuk amplop. Gulung lapisan yang dihasilkan berukuran sekitar 15x20 cm, dan ketebalannya tidak boleh melebihi 1 cm. Lipat potongan yang dihasilkan tiga kali panjangnya, lalu tiga kali lebarnya, dan gulung lagi menjadi lapisan dengan ukuran yang sama. Ulangi seluruh prosedur melipat dan membuka gulungan dua kali lagi. Ini adalah bagaimana persiapan untuk satu kue dibuat. Karena Anda memiliki 8 potong setiap adonan, ulangi prosedur ini tujuh kali lagi untuk mendapatkan 8 lapisan. Gulung setiap potongan tipis-tipis dan panggang di atas loyang, setelah menusuk adonan di beberapa tempat dengan garpu. Suhu dalam oven harus sekitar 210 derajat Persiapan krim: Kocok telur dengan gula sampai diperoleh massa halus yang homogen. Goreng tepung sampai kekuningan, dinginkan dan tambahkan massa telur ke dalamnya. Aduk rata agar tidak ada gumpalan. Rebus susu dan tuangkan dalam aliran tipis ke dalam campuran tepung telur. Kemudian nyalakan api kecil dan, aduk terus, masak sampai krim mengental. Kemudian dinginkan sampai suhu susu segar. Kocok mentega menjadi massa yang lembut dengan cara yang nyaman bagi Anda. Tambahkan krim, vanillin, dan minuman keras ke dalamnya, campur semuanya dengan baik sehingga Anda mendapatkan massa yang homogen. Dressing dan dekorasi kue: Potong kue yang sudah jadi dengan pisau tajam di semua sisi. Tinggalkan tujuh, dan hancurkan satu. Lapisi setiap kue dengan krim, dan tutupi bagian atasnya dengan nampan atau talenan dan taruh sedikit pemberat di atasnya selama 15 menit. Kemudian keluarkan beratnya, olesi kue di bagian atas dan sampingnya dengan mentega dan taburi dengan remah-remah. Anda juga bisa gosokkan cokelat dan taburkan di atas kue. Atau sisakan sedikit krim dan gunakan jarum suntik kue untuk menghiasnya dengan bunga. Kue sudah siap.
