Hidangan Italia yang disiapkan dengan cara ini ternyata sangat empuk dan aromatik. Lasagna ayam bisa dibanggakan di meja pesta.
Itu perlu
- - ayam - 1,5 kg;
- - bawang - 1 pc.;
- - anggur putih - 300 ml;
- - batang seledri - 1 pc.;
- - daun bawang - 450 g;
- - mentega - 150 g;
- - tepung terigu - 100 g;
- - bawang putih - 1 iris;
- - keju cheddar - 50 g;
- - Keju Gruyere - 175 g;
- - parmesan - 4 sendok makan;
- - lembar untuk lasagna - 300 g;
- - krim rendah lemak - 300 ml;
- - daun salam - 1 pc.;
- - merica bubuk dan garam - secukupnya;
- - kacang tanah - 3 sendok makan
instruksi
Langkah 1
Pikirkan ayam terlebih dahulu, beri kesempatan untuk mencair secara alami. Selanjutnya, usus burung, jika perlu, bilas dengan air hangat yang mengalir. Tempatkan seluruh permainan dalam panci, isi dengan air sehingga naik 4-5 cm lebih tinggi dari daging.
Langkah 2
Letakkan panci di atas kompor, panaskan hingga mendidih, kecilkan api, dan keluarkan busa dari permukaan cairan. Tuang setengah porsi anggur putih kering ke dalam kaldu, garam, dan tambahkan merica bubuk sesuai selera Anda. Tempatkan daun salam, bawang bombay dan seledri dalam panci. Masak ayam hingga empuk.
Langkah 3
Keluarkan daging yang sudah dimasak dari wajan, dinginkan. Bagilah potongan menjadi bagian-bagian kecil. Biarkan kaldu dengan api kecil, rebus hingga volume satu liter.
Langkah 4
Siapkan air panas. Celupkan lembaran lasagna ke dalam air panas. Tahan di dalamnya selama beberapa detik, lalu pindahkan ke tempat yang nyaman. Biarkan kelebihan cairan mengalir.
Langkah 5
Cuci daun bawang, singkirkan kelembaban berlebih, potong halus. Kupas bawang putih, haluskan dengan sisi pisau yang rata, lalu potong-potong. Panaskan wajan di atas kompor dengan sedikit mentega di dalamnya. Tambahkan daun bawang, goreng selama 7-8 menit, campur dengan bawang putih cincang halus. Angkat dari api, masukkan bawang bombay.
Langkah 6
Tambahkan sisa mentega ke dalam wajan lagi, biarkan meleleh. Tambahkan tepung ke wajan yang sama dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang bagian kedua anggur dan kaldu yang sudah jadi. Panaskan campuran hingga mendidih, kecilkan api. Masak selama 3-4 menit.
Langkah 7
Parut keju cheddar dan campur dengan bahan dalam wajan. Parut 2/3 keju Gruyere dan masukkan ke dalam wajan. Kemudian tiriskan krim, bumbui dengan garam dan merica, didihkan, aduk.
Langkah 8
Siapkan wajan, letakkan lapisan pertama saus dari wajan. Tutup dengan selembar lasagna. Selanjutnya, tata potongan ayam. Kemudian lapisan bawang goreng. Taburi dengan Parmesan parut, atasnya dengan lapisan saus. Tutup lagi dengan lasagna. Ulangi urutan menempatkan makanan. Tutup dengan keju Gruyere dan parutan kacang tanah terakhir.
Langkah 9
Tempatkan cetakan dengan benda kerja di dalam oven. Panggang selama 45 menit pada 180-200 derajat.
