Salad cumi dan mentimun adalah hidangan meriah yang lezat dengan rasa yang tidak biasa. Kombinasi makanan laut, jamur, dan mentimun yang luar biasa dalam salad ini dilengkapi dengan saus yang disiapkan secara khusus.
Untuk menyiapkan salad meriah dengan cumi dan mentimun, Anda membutuhkan: 200 g cumi, 100 g jamur tiram, 3 mentimun segar, 200 g udang kupas, 1 bawang, 2 siung bawang putih, 2 sdm. l. jus lemon, 3 sdm. l. minyak zaitun, 3 sdm. l. krim asam, 2 butir telur, 1/2 sdt. Saus Worcestershire, garam, lada hitam, daun bawang.
Anda dapat menggunakan makanan laut beku untuk memasak, dalam hal ini, mencairkan cumi dan udang pada suhu kamar sebelum dimasak, jangan mencairkan makanan di microwave.
Untuk menyiapkan salad seperti itu, pertama-tama siapkan cumi-cumi. Bilas produk di bawah air dingin yang mengalir, jika perlu, keluarkan isi perut dan talinya. Selanjutnya, rebus cumi dengan air mendidih, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dingin, garam dan rebus seafood sampai matang. Bilas, kupas dan rebus juga udang. Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam wadah yang berbeda dan biarkan dingin hingga suhu kamar. Selanjutnya, cincang halus cumi rebus.
Tidak seperti daging unggas dan hewan, cumi-cumi memiliki serat yang lemah, sehingga membutuhkan sedikit waktu untuk memasak. Untuk memasak cumi untuk salad, cukup dengan mencelupkannya ke dalam air selama 1-3 menit, tergantung pada ukuran bangkai.
Kupas bawang dan potong halus. Ambil jamur tiram, bilas sampai bersih. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan di atas api sedang. Saat wajan cukup panas, letakkan setengah dari bawang bombay cincang dan jamur di atasnya, dan goreng bahan-bahan tersebut sampai matang. Lepuh setengah bawang lainnya dengan air mendidih.
Rebus telur ayam, lalu dinginkan dalam air dingin. Kupas dan potong dadu. Cuci mentimun, keringkan dengan handuk dapur, dan potong menjadi kubus kecil seperti telur. Sekarang semua bahan untuk salad liburan Anda sudah siap, buat saus saus yang lezat untuk hidangan tersebut.
Ambil mangkuk kecil dan campurkan minyak zaitun, saus Worcestershire, krim asam, jus lemon, bawang putih, garam, dan lada hitam. Campur bahan dengan baik sampai halus. Menggunakan parutan halus, parut kulit lemon, biarkan untuk menghias salad. Potong bawang hijau dengan halus.
Ambil mangkuk salad dan letakkan di dalamnya cumi cincang, udang, jamur tiram dengan bawang goreng, bawang merah, telur, dan mentimun. Bumbui salad dengan saus yang dihasilkan, garam dan merica jika perlu, campur bahan dengan baik. Hiasi bagian atas salad dengan sedikit kulit lemon dan daun bawang cincang. Dinginkan selama 2 jam.
Cumi-cumi paling sering digunakan untuk membuat salad, mereka juga diisi, direbus, diasap, dan dipanggang. Makanan pembuka yang populer disiapkan dari makanan laut ini - cincin cumi dalam adonan.
Salad meriah dengan cumi dan mentimun sudah siap!
