Salad cumi dengan telur memiliki rasa yang lembut dan dapat menghiasi meja pesta yang paling indah sekalipun. Mereka adalah sumber protein berharga dan nutrisi lain yang diperlukan untuk diet yang sehat dan bergizi.
Cumi-cumi adalah makanan laut berharga yang tinggi protein. Ini memiliki nilai gizi dan energi yang tinggi, tetapi mengandung jumlah lemak minimum. Makan cumi-cumi dalam makanan memiliki efek positif pada fungsi hati, sistem reproduksi dan kardiovaskular. Sangat berguna untuk memasukkannya ke dalam diet Anda untuk wanita hamil dan orang-orang yang menderita penyakit serius dan sedang menjalani masa pemulihan.
Anda bisa makan bangkai cumi-cumi. Produk diet ini sedikit kering, meskipun memiliki rasa yang cerah. Lebih baik memasukkannya ke dalam menu sebagai bagian dari salad dengan tambahan telur. Kombinasi cumi dengan telur dianggap klasik.
Salad Cumi dan Telur
Salad yang sangat sederhana namun lezat dapat dibuat dengan cumi-cumi dan telur dengan mayones. Ini akan membutuhkan:
- 4 bangkai cumi-cumi;
- 2 telur;
- 1-2 sdm jus lemon;
- mayones secukupnya;
- sedikit lada hitam;
- sedikit garam.
Langkah-langkah memasak:
- Buang bangkai cumi-cumi dan kupas, lepaskan akord dan sisa-sisa isi perut. Jika ini tidak dilakukan, makanan laut akan terasa pahit setelah dimasak. Untuk menghilangkan kulitnya dengan mudah, Anda bisa mencelupkan bangkai ke dalam air mendidih selama 30 detik, lalu memasukkannya ke dalam air dingin, lalu membuang kulitnya seperti kaus kaki. Saat memilih cumi di toko, Anda perlu memperhatikan warnanya. Dijual, Anda paling sering dapat menemukan produk setengah jadi beku. Cumi-cumi yang berkualitas harus berwarna terang, tetapi tidak kekuningan. Warna kuning menunjukkan oksidasi produk. Produk setengah jadi seperti itu kemungkinan besar dibekukan dan dicairkan beberapa kali. Cumi-cumi yang baik harus memiliki bau yang spesifik, tetapi tidak busuk.
- Tambahkan sedikit garam ke dalam panci. Anda bisa memasukkan daun salam dan merica hitam ke dalamnya untuk memberi rasa khas pada cumi. Celupkan bangkai ke dalam air mendidih selama 3-4 menit. Anda tidak perlu memasaknya lebih lama, karena ini menyebabkan daging menjadi keras. Telur bisa direbus dalam air yang sama.
- Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis. Tuangkan air mendidih di atasnya untuk menghilangkan rasa pahit. Dalam resep ini, bawang segar bisa diganti dengan acar. Dengan itu, salad akan menjadi sangat lezat.
- Bangkai cumi rebus dipotong tipis-tipis. Potong telur menjadi kubus. Campur cumi, telur, bawang dalam mangkuk salad, tambahkan sedikit garam, merica, bumbui dengan mayones dengan tambahan jus lemon. Campur semua bahan dengan baik lagi dan sajikan.
Untuk mengejutkan tamu Anda, Anda dapat menyajikan salad dengan cara yang orisinal, meletakkannya di atas daun selada dan menghiasnya dengan irisan zaitun atau lemon.
Salad dengan cumi, telur, dan mentimun and
Saat Anda menambahkan mentimun ke salad cumi dengan telur, hidangannya ternyata sangat enak dan segar. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
- 400 g cumi-cumi (bangkai);
- 3 mentimun kecil;
- 3 telur;
- garam secukupnya;
- 2 sendok makan jagung kalengan.
Langkah-langkah memasak:
- Mencairkan cumi-cumi, kupas dan rebus dalam air asin. Waktu memasak yang optimal adalah 3-4 menit. Dinginkan dan potong menjadi potongan tipis dan tidak terlalu panjang. Rebus telur, kupas dan potong dadu.
- Untuk mentimun, potong sisinya dan potong dadu kecil. Anda bisa memarutnya di parutan panas yang dirancang untuk memasak wortel ala Korea. Kulitnya tidak boleh dikupas terlebih dahulu, jika tidak terlalu keras dan tidak terasa pahit.
- Campur telur, cumi, mentimun cincang dalam mangkuk salad, tambahkan jagung kaleng, garam, merica, bumbui dengan mayones, lalu aduk rata dan sajikan.
Salad dapat disajikan dengan cara yang sangat orisinal dengan meletakkannya di atas piring dalam lingkaran yang rata. Lebih mudah menggunakan cincin kuliner untuk ini. Lebih baik menghias hidangan dengan rempah segar.
Salad dengan cumi, telur, dan nanas
Penambahan nanas memberi salad rasa eksotis asli. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu:
- 3 bangkai cumi-cumi;
- 3 telur;
- sebotol kecil nanas kalengan;
- 200-300 g udang rebus dan beku;
- 2 mentimun;
- garam secukupnya;
- setengah ikat bawang hijau;
- mayones.
Langkah-langkah memasak:
- Mencairkan cumi dan udang. Bersihkan cumi dari sisa-sisa isi perut, buang kulitnya dan rebus dalam air asin selama 3 menit. Setelah bangkai mendingin, potong-potong. Kupas udang dan potong masing-masing menjadi 2 bagian. Beberapa udang dapat disisihkan untuk hiasan hidangan.
- Potong mentimun menjadi kubus, setelah mengeluarkan bagian samping. Keluarkan nanas dari stoples dan potong dadu kecil. Rebus telur, kupas dan potong dengan pisau. Bilas bawang hijau dan potong halus.
- Dalam mangkuk salad, campur cumi, udang, nanas, dan mentimun cincang, tambahkan bawang hijau, garam, bumbui dengan mayones dan sajikan.
Salad dengan cumi, telur, dan krim asam
Salad yang sangat memuaskan dapat dibuat dari cumi-cumi, bawang goreng, dan wortel dengan tambahan krim asam. Hidangan seperti itu ternyata berkalori tinggi, tetapi sangat lezat. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
- 4 bangkai cumi-cumi;
- 2 telur;
- 1 bawang besar;
- 1 wortel;
- sedikit garam;
- setengah ikat adas;
- 3-4 sendok makan krim asam.
Langkah-langkah memasak:
- Buang cumi-cumi, bersihkan dari sisa-sisa isi perut, bilas, buang kulitnya dan rebus dalam air, lalu dinginkan dan potong menjadi cincin besar.
- Kupas wortel dan bawang. Parut wortel dan potong bawang menjadi cincin tipis.
- Dalam wajan, goreng sedikit minyak sayur bawang dan wortel. Anda tidak bisa memasak sayuran terlalu lama. Mereka seharusnya hanya memperoleh rona sedikit keemasan. Tempatkan cincin cumi di wajan dan pecahkan 2 butir telur. Goreng selama 2-3 menit, aduk terus.
- Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad, dinginkan sedikit dan tambahkan bumbu cincang. Bumbui dengan krim asam, tambahkan sedikit garam dan aduk rata.
Salad seperti itu dapat disiapkan dengan tambahan minyak zaitun, tetapi dalam hal ini Anda perlu menambahkan sedikit paprika manis ke dalamnya. Jika Anda ingin membuat hidangan lebih tajam, pada tahap memasak sayuran terlalu lama, Anda harus menambahkan sepotong kecil cabai, potong menjadi beberapa bagian. Saat memasukkan bahan ke dalam mangkuk salad, lebih baik membuang lada.
Salad pedas dengan cumi, telur, dan keju
Untuk menyiapkan salad berbasis cumi pedas, Anda perlu:
- 1 kg cumi-cumi (bangkai);
- 4 telur;
- 150 g keju (lebih baik dari varietas keras);
- 100 gram krim asam;
- 50 gram mayones;
- 3 siung bawang putih;
- sedikit adas;
- garam.
Langkah-langkah memasak:
- Cairkan cumi-cumi, kupas dengan lembut, rebus dalam air asin dan potong tipis-tipis.
- Rebus telur, kupas dan potong dadu. Parut keju atau potong dadu. Kupas bawang putih dan lewati pers.
- Masukkan cumi-cumi cincang, keju dan telur ke dalam mangkuk salad, tambahkan bawang putih, garam, adas, cincang sangat halus. Campur krim asam dengan mayones dalam mangkuk terpisah dan bumbui salad dengan campuran ini, lalu campur semuanya dengan seksama dan sajikan.
Anda dapat menyajikan salad seperti itu ke meja di piring terpisah, menyebarkan lingkaran mentimun di tepinya, atau di piring porsi. Untuk mendiversifikasi resep yang sukses, Anda dapat menambahkan stik kepiting atau udang cincang ke dalam salad. Anda dapat memilih sendiri proporsi mayones dan krim asam, dengan fokus pada preferensi selera Anda sendiri. Tetapi Anda harus ingat bahwa meningkatkan jumlah mayones meningkatkan kandungan kalori dari hidangan yang sudah jadi.
