Permen buatan sendiri adalah makanan yang sangat sehat. Porsi kecil marshmallow tidak akan menyakiti bahkan mereka yang sedang diet. Makanan penutup ternyata sangat kaya rasa, mengandung vitamin dan asam berharga yang berguna untuk pencernaan. Marshmallow terbaik dibuat dari buah-buahan dengan kandungan zat pembentuk gel yang tinggi - apel dan prem.
Marshmallow prem bebas gula
Jika Anda tidak menyukai makanan penutup yang terlalu manis, cobalah membuat marshmallow prem bebas gula. Dapat disajikan dengan teh atau dilengkapi dengan hidangan daging seperti permainan.
Anda akan perlu:
- 1 kg plum;
- minyak sayur.
Cuci prem dalam bentuk apa pun, bagi menjadi dua, buang bijinya. Tempatkan buah dalam wadah memasak. Tambahkan sedikit air dan rebus plum sampai empuk. Kemudian dinginkan sedikit plum dan gosok melalui saringan bersama dengan jus yang dihasilkan. Masukkan pure kembali ke dalam panci dan masak, aduk sesekali, sampai volumenya menjadi setengahnya.
Lapisi loyang persegi panjang dengan kertas roti yang direndam dalam minyak sayur yang dikalsinasi. Jemur pastille di bawah sinar matahari hingga kering. Setelah 3-4 hari, ketika massa mengeras, keluarkan marshmallow bersama kertas dan keringkan di atas papan di bawah sinar matahari.
Pastila juga bisa dikeringkan di tempat teduh. Jika ingin mempercepat proses, keringkan di oven.
Ketika produk mengeras sedemikian rupa sehingga dapat digulung menjadi tabung tanpa pecah, permen siap digunakan. Itu dapat dipotong menjadi potongan-potongan atau belah ketupat, digulung menjadi gulungan dan ditaburi dengan gula bubuk.
Marshmallow cepat buatan sendiri
Mereka yang lebih suka marshmallow yang lebih manis akan menyukai resep lain. Untuk rasa, tambahkan lemon ke pure prem - makanan penutup akan menjadi tidak biasa dan sangat lezat.
Anda akan perlu:
- 1 kg plum;
- 1 kg gula;
- 2 lemon.
Cuci plum, buang bijinya. Tempatkan buah dalam panci dan tambahkan sedikit air. Rebus plum sampai lunak - buahnya harus setengah matang. Kocok dengan blender tangan hingga halus.
Jika plum berair, tambahkan sedikit air ke dalamnya. Buah kering akan membutuhkan lebih banyak cairan.
Tuang gula ke dalam pure buah, aduk dan masak sampai kristal benar-benar larut. Cuci lemon secara menyeluruh dengan sikat dan air panas, buang kulitnya dengan pisau atau parutan khusus. Peras jus dan tambahkan bersama dengan kulit ke pure prem. Rebus campuran selama sekitar satu setengah jam - itu akan menyusut dan mengental. Pastikan marshmallow masa depan tidak terbakar.
Tutupi loyang persegi panjang dengan cling film. Angkat kentang tumbuk dari api dan dinginkan sebentar. Tuang adonan ke dalam cetakan, biarkan dingin sepenuhnya pada suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es. Setelah sehari, marshmallow prem siap digunakan. Itu dapat dipotong menjadi irisan atau kotak kecil dan ditaburi dengan gula bubuk.
