Berbagai macam hidangan dan makanan ringan disiapkan dari daging babi. Toh daging ini sangat bergizi dan memiliki keunggulan kuliner yang tinggi. Daging babi cocok dengan berbagai produk - sereal, pasta, sayuran. Cobalah dengan kacang.
Itu perlu
-
- 500 daging babi;
- 300 gram kacang merah;
- 3 bawang;
- 2-3 tomat;
- 1 wortel;
- 100 g aprikot kering
- buah plum
- buah ara kering; - 1 sendok makan tepung;
- 200 gram lemak babi;
- garam
- daun salam
- bumbu sesuai selera.
instruksi
Langkah 1
Untuk memasak daging babi dengan kacang, lebih baik menggunakan daging yang dipotong dari tulang belikat atau leher. Dari dialah semur yang lezat diperoleh. Tapi bubur babi apa pun bisa digunakan. Yang utama adalah tidak berminyak. Cuci daging hingga bersih, potong-potong berukuran sedang dengan berat 20-30 g.
Langkah 2
Siapkan sayuran Anda. Sortir kacang merah dan rendam selama dua jam dalam wadah berisi air dingin. Kemudian bilas, tuangkan 1 liter air dingin dan rebus sampai empuk. Kupas dan potong bawang bombay dan wortel yang sudah dicuci: bawang bombay - setengah cincin, wortel - potong tipis. Cuci tomat dan potong menjadi irisan tipis.
Langkah 3
Garam daging cincang dan taburi dengan bumbu secukupnya. Lada hitam, pala parut, rosemary kering, atau thyme adalah pilihan yang baik untuk hidangan ini. Lelehkan bacon dalam wajan dan goreng potongan daging babi di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Secara bertahap tambahkan sayuran yang sudah disiapkan: pertama bawang bombay, lalu wortel dan tomat. Masak selama lima belas menit, aduk sesekali.
Langkah 4
Bilas aprikot kering, plum dan buah ara kering dengan baik. Potong buah ara besar menjadi dua. Pindahkan daging babi, bawang bombay dan tomat ke dalam panci atau panci rebusan, tuangkan dua gelas air matang panas, tambahkan buah-buahan kering yang sudah disiapkan. Biarkan hidangan mendidih, lalu kecilkan api dan didihkan selama 20-25 menit.
Langkah 5
Aduk satu sendok makan tepung dalam setengah gelas air matang hangat dan tuangkan ke dalam panci dengan daging babi rebus. Tambahkan kacang rebus dan daun salam. Matikan api 2-3 menit setelah mendidih. Sajikan hidangan jadi ke meja tanpa lauk, atur di atas piring dan hiasi dengan bumbu.
