Sayap ayam renyah adalah salah satu masakan klasik Amerika. Bahkan ada festival tahunan untuk menghormati sayap ayam, seperti di Buffalo. Cobalah untuk mengatur festival seperti itu di rumah Anda sendiri.
Itu perlu
-
- sayap ayam;
- kecap atau saus tabasco;
- penggorengan udara;
- berkembang biak;
- saus tomat;
- krim asam;
- Bawang putih;
- garam
- lada
- membumbui.
instruksi
Langkah 1
Cuci sayap sebelum dimasak, taburi dengan garam, lada hitam dan sisihkan di tempat yang dingin selama setengah jam agar dagingnya sedikit diasinkan. Jika mau, Anda bisa memotong ujung sayap agar tidak gosong.
Sementara sayap direndam dalam rempah-rempah, Anda perlu menyiapkan lapisan yang lezat, berkat kerak yang renyah.
Langkah 2
Untuk pelapis, Anda perlu mengupas bawang putih dan melewatinya melalui pemeras bawang putih. Minyak bunga matahari dituangkan ke dalam cangkir yang dalam (agar nyaman untuk dicampur), dan saus pilihan Anda (kedelai atau tabasco) juga ditambahkan di sana. Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan aduk campuran dengan baik. Masukkan bumbu breading ke dalam cangkir lain dan aduk juga.
Langkah 3
Kemudian, agar kerak pada sayap menjadi renyah, sebelum mencelupkannya ke dalam campuran dan breading, mereka harus dikeringkan dengan baik untuk menghilangkan kelembaban. Kalau tidak, ayam tidak akan digoreng, tetapi direbus. Ini bisa dilakukan dengan handuk kertas.
Langkah 4
Nyalakan kompor atau airfryer Anda sebelumnya untuk menempatkan sayap di oven yang sudah dipanaskan. Setelah itu, sayap kering harus dicelupkan ke dalam mentega, dan kemudian di campuran tepung, satu per satu. Sangat penting bahwa campuran menutupi sayap sepenuhnya, maka kerak akan rata dan daging tidak akan terbakar.
Langkah 5
Kemudian sayap yang dilapisi tepung roti ditempatkan dalam oven yang dilapisi dengan perkamen atau kertas timah dan dipanggang hingga empuk pada suhu 200 derajat.
Langkah 6
Saat sayap sedang disiapkan, Anda perlu membuat saus merah muda dengan krim asam, saus tomat, bawang putih, dan rempah-rempah. Saus dapat dicampur dengan blender untuk konsistensi yang lebih baik. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit cognac, ini akan memperkaya rasa saus.
Langkah 7
Sayap renyah siap pakai disajikan di satu piring besar, dan piring bersih ditempatkan untuk setiap pemakan, dan di sebelahnya ada semangkuk saus.
