Souffle krim dengan jamur adalah hidangan universal, dapat disajikan untuk makan siang, sarapan, di atas meja pesta. Soufflenya lapang, jamur menambah rasa pada hidangan. Anda juga dapat mengambil champignon untuk resep ini, yang tidak memiliki rasa jamur yang nyata - bahkan mereka akan melengkapi campuran krim susu dengan sempurna.
Itu perlu
- - 1 kg jamur segar;
- - 1 bawang bombay;
- - 2 telur;
- - 500 ml susu;
- - 150 g keju;
- - 2 sdm. sendok makan tepung, mayones, krim asam, krim kental;
- - minyak goreng, garam.
instruksi
Langkah 1
Bilas jamur segar - lakukan dengan cepat sehingga mereka tidak punya waktu untuk "mengambil" kelebihan air. Potong jamur, sisakan "bagian tengah" untuk hiasan. Goreng "hiasan" dari tengah jamur sampai empuk atau masak dengan cepat dalam microwave, tiriskan kelebihan cairan darinya.
Langkah 2
Kupas bawang, potong, goreng dalam minyak sayur, tambahkan jamur mentah cincang, didihkan di bawah tutupnya, lalu garam secukupnya.
Langkah 3
Siapkan isian: campur susu dengan krim asam, krim, telur, tepung, garam, dan mayones. Campur massa dengan pengocok, seharusnya tidak ada gumpalan. Pindahkan jamur ke cetakan, tuangkan campuran susu di atasnya, yang seharusnya menutupi jamur hampir sepenuhnya. Gosok keju keras dan letakkan di atas campuran.
Langkah 4
Hiasi bagian atasnya dengan jamur di tengahnya. Letakkan dengan hati-hati agar tidak "tenggelam" dalam campuran susu, mereka harus tetap di atas.
Langkah 5
Panggang souffle jamur krim pada suhu 200 derajat selama 20-25 menit. Souffle harus berwarna cokelat keemasan. Keluarkan piring dari oven, diamkan selama 15 menit - selama waktu ini keju akan mengeras.
Langkah 6
Potong souffle yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, tata di piring dan sajikan hangat.
