Muffin porsi ini adalah lambang semangat Natal Jerman!
Itu perlu
- - cranberry kering - 120 g;
- - Keju cottage - 180 g;
- - Gula - 120 g;
- - Gula vanila - 10 - 12 g;
- - Mentega - 270 g;
- - Susu - 180 ml;
- - Ragi segar - 24 g;
- - Tepung - 600 g;
- - Jus lemon - 100 ml;
- - Air dingin - 1 sdt;
- - Gula bubuk - 300 g.
instruksi
Langkah 1
Hangatkan susu sedikit dan encerkan ragi dengan satu sendok makan gula di dalamnya. Tunggu hingga permukaan campuran menggelegak (waktunya tergantung kualitas dan kesegaran ragi) dan tambahkan sekitar 100 g tepung. Aduk hingga rata dan taruh adonan di tempat bebas angin. Ketika "tutup" terbentuk pada campuran dan volumenya meningkat, adonan sudah siap.
Langkah 2
Keluarkan mentega dari kulkas terlebih dahulu agar melunak. Ayak tepung ke dalam mangkuk besar. Campur dengan sisa gula. Tambahkan sekantong gula vanila. Aduk 190 g mentega lunak, keju cottage, cranberry, dan adonan yang sesuai. Kami mulai menguleni adonan sampai lembut, enak disentuh. Kemudian tutup dengan handuk dan biarkan selama satu setengah jam di tempat yang hangat. Selama waktu ini, itu harus diremas sekali.
Langkah 3
Taburi papan dengan tepung sedikit dan gulung adonan di atasnya dengan ketebalan sekitar 3 cm, potong menjadi stollens. Pindahkan ke loyang yang dilapisi kertas roti dan tutup dengan handuk selama 30 menit lagi.
Langkah 4
Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang stollen selama 20 menit. Keluarkan dari oven dan olesi dengan sisa mentega selagi masih panas. Campur gula bubuk dengan satu sendok teh air dingin dan 100 ml jus lemon. Lumasi kue-kue hangat dengan campuran ini dan sajikan.
