Pancake benar-benar makanan rakyat Rusia, mereka dicintai, mungkin, di setiap rumah. Seringkali ibu rumah tangga, yang ingin mendiversifikasi pancake, mengisinya.
Ada ratusan resep untuk isian "pancake":
- kurus,
- daging,
- manis,
- eksotik.
Isi tanpa lemak
Tidak dilarang makan panekuk bahkan selama hari-hari Prapaskah Besar, dan oleh karena itu panekuk diisi secara eksklusif dengan isian tanpa lemak.
Pengisian jamur tersebar luas. Untuk menyiapkannya, potong jamur atau jamur madu, goreng dalam minyak sayur, tambahkan bawang cincang halus, sedikit kemangi, garam dan merica. Masukkan isian dingin ke dalam amplop pancake dan sajikan.
Isi pancake dengan kaviar jamur. Isi seperti itu disiapkan sebagai berikut: gulirkan jamur yang sudah dimasak ke dalam penggiling daging, lalu goreng sampai bersih. Taburi dengan bumbu dan garam. Beberapa memasukkan beberapa tomat gulung lagi dan wortel parut. Didihkan semuanya bersama-sama selama 10-15 menit, menguapkan kelebihan jus. Sajikan hidangan mewah yang dihias dengan bumbu.
Pancake dengan bubur soba dan jamur sangat populer. Resep untuk isian ini sederhana. Rebus 100 gram jamur kering. Saat mereka siap, tuangkan kaldu jamur ke dalam wadah terpisah, dan masukkan jamur itu sendiri melalui penggiling daging. Masukkan 300 gram soba ke dalam kaldu dan masak hingga empuk.
Selanjutnya, Anda perlu membuat bawang. Potong kecil-kecil dan goreng dalam minyak sayur sampai empuk. Setelah itu, campur bawang dengan jamur dan bubur soba. Masukkan isian yang sudah disiapkan ke dalam oven selama 15 menit, setelah itu Anda bisa mengisi pancake dengannya.
