Minggu Maslenitsa sama sekali tidak bisa dibayangkan tanpa pancake: besar dan sangat kecil, dengan dan tanpa isian, tetapi pancake dari akhir Februari hingga Prapaskah tidak meninggalkan meja orang Rusia. Namun, mereka yang tidak berpuasa tidak menolak makanan lezat sampai musim panas, hanya mengubah isian dari daging menjadi yang lebih sederhana - sayur, beri atau keju cottage. Fantasi kuliner memiliki tempat untuk berkeliaran!
Itu diciptakan untuk memulai pancake selama Prapaskah di salah satu paroki biara. Isian pertama adalah …. bubur. Bubur tanpa lemak yang paling umum. Pancake semacam itu dipanggang khusus untuk mereka yang, karena alasan kesehatan, tidak dapat berpuasa dengan ketat. Tradisi telah mengakar, dan mereka terus mengisi pancake hingga hari ini.
Isi sayuran
Beberapa penikmat lebih suka pancake tanpa lemak. Resep untuk persiapannya adalah sebagai berikut: masukkan dua sendok makan gula ke dalam wajan yang dicelupkan ke dalam minyak sayur dan goreng dengan baik (tetapi jangan biarkan karamel terbentuk). Kemudian tambahkan kubis cincang, aduk rata dan tumis sampai berwarna cokelat. Anda tidak perlu garam. Isi yang didinginkan dapat diisi dengan pancake.
Banyak gourmets lebih suka mengisi dari. Untuk melakukan ini, cincang halus kubis dan panggang terong, yang kemudian melewati penggiling daging. Setelah itu, didihkan bahan yang sudah disiapkan selama 10 menit dengan api kecil, tambahkan bawang cincang, garam dan merica, tutup dan didihkan lagi selama 15 menit sampai sisa cairan keluar.
Topping manis
Membuat pancake dengan. Potong pisang menjadi kubus kecil dan letakkan di sepanjang tepi pancake. Kemudian gulung pancake ke dalam tabung yang rapat. Bagi mereka yang suka manis, Anda bisa menuangkan cokelat di atas pancake ini atau taburi dengan gula bubuk.
Banyak orang lebih suka pancake. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 8 apel asam, dikupas. Potong menjadi 4 bagian dan tempatkan dalam panci dengan beberapa sendok makan gula, 5 sendok makan air dan sejumput kayu manis. Setelah apel lunak, isian sudah siap. Buang massa ke dalam saringan yang ditutup dengan kain kasa bersih, dinginkan dan isi pancake.
Isinya sangat disukai. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan kurma dan kismis yang dicincang halus. Komponen-komponen ini harus dimasukkan ke dalam panci, diisi dengan jus apel dan dimasak sampai sirup kental terbentuk.
