Mie telur adalah salah satu makanan pokok masakan tradisional Tiongkok. Mereka menggunakannya sebagai hidangan utama dengan berbagai bumbu dan saus, dan sebagai lauk untuk ikan dan daging. Tentu saja, Anda dapat pergi ke toko dan membeli mie telur yang sudah jadi, tetapi tidak sebanding dengan mie segar buatan sendiri. Dan yang paling penting, memasaknya sama sekali tidak sulit!
Itu perlu
-
- tepung - 1 sdm;
- garam - 1/2 sdt;
- telur - 2 buah.
instruksi
Langkah 1
Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk besar dan dangkal. Buat alur di tengah tepung dan pecahkan telur ke dalamnya.
Langkah 2
Dengan menggunakan garpu, campurkan telur dengan tepung secara bertahap.
Langkah 3
Setelah semua bahan tercampur rata, letakkan adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung dan uleni hingga kalis. Agar adonan tidak lengket di tangan saat menguleni, taburi dengan tepung.
Langkah 4
Masukkan adonan ke dalam kantong plastik dan dinginkan selama 30 menit.
Langkah 5
Dengan menggunakan rolling pin, giling adonan dengan ketebalan yang Anda inginkan untuk mie Anda: 1/2 cm dengan ketebalan kertas pilihan Anda.
Langkah 6
Menggunakan pisau tajam atau roller pizza, potong adonan menjadi mie. Bisa tebal atau tipis, sempit atau lebar, yang terpenting, cobalah membuat semua "pita" mie sama.
Langkah 7
Oleskan mie yang sudah diiris pada permukaan yang rata dan biarkan kering dengan baik.
Langkah 8
Mie telur kering harus disimpan dalam wadah plastik kedap udara pada suhu kamar tidak lebih dari satu bulan.
Langkah 9
Untuk merebus mie telur, rebus air dalam panci, tambahkan sedikit garam dan tambahkan mie. Masak hingga empuk. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada seberapa tebal mie Anda dan berapa lama Anda telah mengeringkannya. Sajikan mie telur bersama dengan mentega dan keju parut. Anda juga bisa menambahkannya ke sup, menggorengnya atau merebusnya.
