Anda selalu dapat membeli sebungkus mie telur di toko bahan makanan, tetapi membuatnya sendiri membuatnya lebih memuaskan dan lebih enak. Mie telur buatan sendiri mudah dibuat dan cocok untuk casserole, beef stroganoff, sup ayam, dan banyak lagi.
Itu perlu
- 2 cangkir tepung
- 3 kuning telur
- 1 telur
- 2 sdt garam
- air
instruksi
Langkah 1
Ayak tepung ke dalam mangkuk dan buat cekungan di tengahnya. Tambahkan telur, kuning telur, garam ke dalam sumur dan aduk dengan tangan Anda.
Langkah 2
Tambahkan sedikit air ke dalam campuran, aduk dengan tangan Anda. Bentuk adonan menjadi bola.
Tutup adonan dengan handuk basah dan diamkan selama 10 menit. Kemudian bagi adonan menjadi empat bagian.
Langkah 3
Pada permukaan yang ditaburi tepung, gunakan rolling pin untuk menggulung setiap potongan adonan menjadi lapisan tipis setebal 1-2mm. Semakin tipis, semakin lembut mie yang dihasilkan, tetapi jangan berlebihan. Kemudian potong adonan menjadi potongan-potongan menggunakan pisau (atau pisau pizza keriting).
Langkah 4
Tempatkan mie di atas handuk bersih dan kering dan biarkan kering selama 30 menit. Masak mie dalam air asin selama sekitar 15 menit.
