Hidangan ikan kurang tinggi kalori daripada hidangan daging, tetapi mereka tidak kalah dengan mereka dalam hal jumlah asam amino. Selain itu, ikan merupakan sumber asam lemak penting, khususnya omega-3. Kehadiran asam ini dalam makanan dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Banyak orang memuji hidangan ikan, tetapi pilihan hidangan ini seringkali tidak cukup kaya. Gulungan ikan dengan jamur tiram yang ditawarkan tidak hanya mudah disiapkan, tetapi juga sangat lezat dan bahkan dapat menghiasi meja pesta.
Itu perlu
-
- Fillet ikan (pangasius
- telapia
- menggelepar) - 0,5 kg;
- Jamur tiram atau jamur pipih lainnya - 0,4 kg;
- bawang-lobak - 1 buah;
- keju keras - 0,2 kg;
- susu - 200 gram;
- mentega - 50 gram;
- tepung - 1 sendok makan;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- Garam
- dill hijau
- bumbu sesuai selera.
instruksi
Langkah 1
Siapkan isian jamur. Untuk melakukan ini, cincang halus jamur tiram, goreng dalam sedikit minyak sayur. Saat jamur empuk, tambahkan bawang bombay cincang halus dan didihkan, tutup, selama 15 menit lagi. Dinginkan sedikit. Potong jamur tiram dan bawang dalam blender, campurannya harus seperti bubur soba. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Langkah 2
Membuat saus susu. Dalam wajan kering, goreng tepung sampai berwarna merah muda dan tambahkan mentega. Kocok tepung dan mentega dengan garpu sampai halus dan tuangkan di atas susu. Panaskan campuran sampai kental, tetapi jangan sampai mendidih. Angkat dari kompor, sisihkan. Tambahkan bumbu dan dill cincang halus secukupnya.
Langkah 3
Keringkan fillet dengan serbet dan oleskan lapisan tipis isian jamur tiram di atasnya. Gulung dari ekor ke kepala. Amankan dengan tusuk gigi kayu. Tempatkan gulungan yang dihasilkan erat-erat dalam mangkuk lebar dan tuangkan di atas saus susu. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat. Saat saus susu mulai menggelembung dan berwarna cokelat muda, taburi roti gulung dengan keju parut dan turunkan suhu oven hingga 180 derajat. Panggang lagi selama 15 menit.
Sajikan nasi rebus untuk lauk.
