Memanggang kue lezat asli untuk makan keluarga atau untuk kedatangan tamu bukanlah tugas yang mudah. Salah satu resep sederhana yang luar biasa untuk kelezatan seperti itu adalah mahakarya "Ladies finger". Selain itu, ada banyak pilihan untuk persiapannya dan untuk setiap selera.
Itu perlu
-
- Untuk ujian:
- 375 ml air;
- 150 g mentega atau margarin;
- 220 gram tepung;
- 4-6 telur;
- sdt garam.
- Untuk krim:
- 500 ml krim asam 30% atau lebih lemak;
- 220 gram gula pasir;
- vanillin di ujung pisau;
- 130 gram cokelat hitam;
- 30 gram mentega;
- 120 gram coklat bubuk;
- 250 g ceri diadu beku atau buah beri pilihan Anda.
instruksi
Langkah 1
"Jari":
Bawa air untuk direbus. Potong mentega menjadi kubus dan masukkan ke dalam air mendidih. Garam semuanya dan aduk rata.
Langkah 2
Ayak tepung melalui saringan. Dan tambahkan aliran tipis ke air, Anda tidak perlu mengeluarkannya dari api. Dalam hal ini, massa harus dicampur secara intensif. Saat Anda memiliki gumpalan adonan, angkat campuran dari api.
Langkah 3
Diamkan selama 5-7 menit dan mulailah memalu telur satu per satu. Dalam hal ini, Anda harus terus menguleni adonan sampai Anda mendapatkan massa yang homogen. Disarankan untuk melakukan ini dengan mixer atau blender, maka massa akan lebih homogen. Adonan yang disiapkan dengan benar harus berupa massa kental.
Langkah 4
Letakkan kertas roti yang sudah diolesi minyak di atas loyang. Gunakan kantong masak untuk membentuk "jari" di sekeliling loyang. Jarak antara potongan harus setidaknya 4-5 cm, alih-alih tas kuliner, Anda dapat menggunakan jarum suntik kue atau kantong plastik biasa dengan sudut terpotong.
Langkah 5
Hal ini diperlukan untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat selama 25-30 menit. Oven tidak boleh dibuka selama 10-15 menit pertama. Letakkan "jari" yang sudah jadi di atas piring, tutup dengan serbet kertas dan biarkan dingin.
Langkah 6
Krim:
Saring krim asam jika perlu. Tambahkan vanillin, gula ke dalamnya. Kocok semua bahan sampai gula pasir benar-benar larut. Konsistensi krim harus halus dan lembut.
Langkah 7
Juga, krim yang sedikit dimodernisasi akan sangat lezat. Untuk melakukan ini, tambahkan 150 g bubuk kakao ke krim asam dan aduk rata. Nyalakan api kecil, dan aduk dengan kuat, panaskan sampai gula benar-benar larut. Kemudian dinginkan massa yang dihasilkan.
Langkah 8
Lapisan:
Lelehkan cokelat dalam penangas air sampai benar-benar larut. Tambahkan minyak, aduk rata hingga rata.
Langkah 9
Pembuatan kue:
Pra-cairkan buah beri dan biarkan kelebihan air mengalir.
Langkah 10
Gulung setiap "jari" dalam krim dan berbaring dalam bentuk kepang atau sewenang-wenang sesuai dengan keinginan Anda. Tempatkan buah beri di antara lapisan.
Langkah 11
Olesi bagian atas kue dengan sisa krim dan tutup dengan icing. Hiasi dengan buah-buahan segar seperti cincin jeruk dan kiwi atau buah beri favorit Anda.
Langkah 12
Masukkan mahakarya yang sudah jadi ke dalam lemari es dan simpan di sana sampai disajikan.
