Fricassee adalah hidangan tradisional Prancis yang dibuat dengan ayam dan kelinci (terkadang babi). Itu telah datang kepada kita sejak zaman Napoleon Bonaparte. Hidangan ini paling enak disajikan dengan lauk nasi atau kentang.
Itu perlu
- - dada ayam - 2 potong
- - champignon - 500 g
- - bawang bombay - 1 buah
- - bawang putih - 2 siung
- - tepung - 1 sendok makan
- - krim asam -100 ml
- - garam, merica, rempah-rempah
instruksi
Langkah 1
Bilas dada ayam dengan baik dan keringkan. Potong menjadi strip tipis panjang. Bumbui dengan garam dan merica, gulingkan sedikit ke tepung dan goreng dalam wajan. Dagingnya harus merana, tidak dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan, tetapi tetap putih.
Langkah 2
Potong bawang dan bawang putih secara terpisah, tambahkan semuanya ke ayam dan didihkan selama 10 menit. Anda bisa merebus ayam terlebih dahulu, lalu membuang kulitnya dan menggorengnya dengan mentega.
Langkah 3
Bilas jamur dan potong menjadi irisan atau potong menjadi empat bagian. Kemudian goreng di wajan terpisah. Campur jamur dengan ayam, tambahkan krim asam dan didihkan dengan api kecil, tutup selama 15 menit.
