Fricassee ayam dengan cuka dan rempah-rempah adalah chakhokhbili versi Prancis. Ternyata ayam dalam lingkungan asam tipis. Jika Anda terus-menerus menghilangkan lemak yang akan dilepaskan selama proses memasak, Anda dapat mencapai kelezatan rasa yang istimewa.
Itu perlu
- Untuk empat porsi:
- - paha ayam - 4 potong;
- - kaki ayam - 4 potong;
- - anggur putih kering - 100 ml;
- - satu tomat;
- - daun tarragon, peterseli - masing-masing 20 g;
- - mentega - 20 g;
- - empat siung bawang putih;
- - cuka anggur merah - 5 sdm. sendok;
- - minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- - lada hitam giling, garam.
instruksi
Langkah 1
Panaskan panci yang dalam dengan api besar. Gerimis dengan minyak zaitun, goreng ayam sampai berwarna cokelat keemasan. Bumbui dengan garam, merica, tambahkan mentega dan cuka, rebus sebentar agar potongan ayam terlumuri bahan tersebut.
Langkah 2
Sekarang tambahkan anggur, didihkan saus, tambahkan tomat cincang, siung bawang putih utuh, daun tarragon cincang. Tutup panci dengan penutup, masukkan ke dalam oven. Panggang selama 30 menit pada suhu 150 derajat.
Langkah 3
Keluarkan piring dari oven, letakkan potongan ayam di piring, taburi dengan peterseli. Sajikan secara terpisah jus di mana ayam direbus. Kacang rebus akan menjadi lauk yang sangat baik untuk hidangan ini.
