Kue blueberry-poppy yang menarik, pastikan untuk mencoba.
Itu perlu
- Biskuit biji poppy:
- - biji poppy - 250 g
- - 200 gr mentega (mentega)
- - Gula Mistral - 250 gram
- - 7 butir telur
- - pistachio goreng - 125 gram
- Isi blueberry:
- - blueberry - 300 g.
- - Gula mistral - 100 gram
- - agar-agar - 30 g.
- - air - 150 ml.
- Dekorasi:
- - blueberry segar
- - opium - 50 g.
instruksi
Langkah 1
Giling kacang goreng dalam blender menjadi tepung, gabungkan dengan biji poppy dan aduk. Kue bolu: prem. Kocok mentega dan 1/4 bagian gula dengan mixer hingga putih. Kocok, tambahkan kuning telur dan campuran ini. Kocok selama 1 menit lagi. Kocok protein secara terpisah dengan mixer, tambahkan sisa gula ke dalamnya dalam porsi kecil. Lanjutkan mengocok sampai keras. Campurkan protein kocok ke dalam adonan dengan hati-hati.
Langkah 2
Masukkan adonan ke dalam cetakan tertutup dengan kertas roti dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat. Panggang selama 60 menit. Dinginkan biskuit yang sudah jadi dalam cetakan pada suhu kamar.
Langkah 3
Isi: agar-agar selama 30 menit. rendam dalam air dingin, lalu larutkan dalam penangas air. Hancurkan blueberry, campur dengan gula, saring, didihkan. Angkat dari api, tuangkan gelatin cair ke dalamnya dalam aliran tipis. Dinginkan hingga suhu kamar.
Langkah 4
Tuang adonan dingin di atas biskuit poppy, asal jangan dikeluarkan dari cetakan. Biarkan membeku di lemari es. Keluarkan kue dari cetakan. Hiasi: taburi sisi kue dengan biji poppy. Hiasi bagian atasnya dengan blueberry segar.
