Solyanka adalah hidangan yang sangat tua dan terlihat seperti sup kental. Acar, zaitun, dan rempah-rempah harus ditambahkan ke gado-gado.
Bahan:
- 250 gram daging sapi;
- 250 g sosis rebus;
- beberapa daun salam;
- 1 bawang bombay;
- minyak bunga matahari;
- lada;
- garam;
- 160 g jamur segar;
- 700 g sayap kalkun;
- 250 g sosis asap;
- 50 gram jeruk nipis;
- 120 g buah zaitun yang diadu;
- beberapa acar;
- peterseli;
- 1 sendok teh pasta tomat.
Persiapan:
- Pertama, masak kaldu kalkun. Untuk melakukan ini, masukkan daging yang sudah dicuci ke dalam panci dan isi dengan air. Kami menaruh wajan di atas api, didihkan. Busa yang muncul harus dihilangkan, setelah itu api bisa dikecilkan. Kalkun akan dimasak selama sekitar 2 jam. Setelah kaldu dimasak, itu perlu disaring.
- Sementara itu, kaldu sedang dimasak, Anda bisa memasak bahan lain. Anda perlu mengupas bawang dan mencucinya, lalu cincang halus bawang. Anda juga perlu melakukannya dengan acar atau hanya memarutnya di parutan halus.
- Setelah itu, Anda perlu menyiapkan wajan, tempat menuangkan minyak bunga matahari. Kami membakarnya. Kemudian taruh bawang cincang, mentimun cincang dan pasta tomat di sana, tambahkan 50 ml kaldu. Jika tidak, Anda bisa menambahkan air. Campur semuanya.
- Lalu kami merebus bawang dengan acar dan pasta tomat. Bahan-bahan harus direbus selama 10 menit dengan api kecil.
- Masukkan campuran bawang, mentimun, dan pasta tomat yang direbus ke dalam panci dengan kaldu. Kami memasak semuanya selama 10 menit.
- Kita perlu membuat jamur. Champignon paling cocok untuk hidangan ini. Mereka harus dibilas dan dipotong secara menyeluruh, dimasukkan ke dalam panci.
- Maka Anda perlu memotong ham, sosis rebus dan asap dalam bentuk kubus kecil.
- Ambil kalkun rebus dan pisahkan daging dari tulangnya. Kemudian cincang halus.
- Kami mengirim daging cincang dan semua sosis ke wajan. Kami meletakkan daun salam di sana. Setelah gado-gado Anda perlu garam dan merica secukupnya. Tetapi harus diingat bahwa mentimun dan sosis sudah asin. Kami memasak semuanya selama 10 menit. Terakhir, Anda bisa menambahkan zaitun.
- Taburi dengan bumbu cincang di atasnya. Sajikan gado-gado dengan sepotong lemon dan krim asam.
