Babi dicintai di seluruh dunia. Ini adalah jenis daging yang paling populer. Fleksibilitas daging babi dalam hidangan mulai dari semur dan kentang goreng hingga sup dan barbekyu menjadikannya salah satu makanan termudah untuk dimasak.
Itu perlu
-
- Untuk daging babi Karibia:
- air - 3/4 st.;
- jus lemon - 1/3 sdm.;
- bawang - 1/3 sdm.;
- gula - 1 sendok makan;
- bawang hijau - 1 sendok makan;
- minyak bunga matahari - 1 sendok makan;
- garam - 3/4 sdt;
- kayu manis - 3/4 sdt;
- lada hitam giling - 3/4 sdt;
- timi - 1/2 sdt;
- cabai rawit - 1/4 sdt;
- daging babi - 6 pcs.
- Untuk daging babi klasik:
- mentega - 1 sendok makan;
- daging babi - 4 buah;
- garam dan lada hitam secukupnya;
- kentang - 3 buah;
- susu - 1/4 sdm.;
- kaldu ayam - 300 g.
- Untuk daging babi isi:
- daging babi - 8 buah;
- thyme kering - 2 sdt;
- garam dan lada hitam secukupnya;
- mentega - 3 sendok makan;
- bawang - 3 buah;
- 1/2 gelas air
- Untuk daging babi yang diseduh:
- daging babi - 4 buah;
- garam dan lada hitam - secukupnya;
- mentega - 1 sendok makan;
- bawang - 2 buah;
- bir - 300 gram.
instruksi
Langkah 1
Daging Babi Karibia
Gunakan blender atau food processor untuk menggabungkan air, jus lemon, bawang, gula, bawang hijau, minyak, garam, kayu manis, lada hitam, thyme, dan cabai rawit. Aduk hingga rata. Tempatkan daging babi di piring kaca dangkal dan atasnya dengan bumbu yang dimasak. Dinginkan daging setidaknya selama 12 jam, tetapi tidak lebih dari 24 jam. Panggang daging babi sampai empuk, balik terus.
Langkah 2
Daging babi klasik
Lelehkan mentega dalam wajan. Bumbui daging babi dengan garam dan merica. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat, sekitar 4 menit di setiap sisi. Sebarkan kentang yang diiris secara bersamaan di piring yang dilumuri minyak. Dalam mangkuk kecil, gabungkan kaldu ayam dan susu. Tuang campuran ini di atas kentang. Tempatkan daging babi goreng di atas kentang dan masak dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar satu jam.
Langkah 3
Daging babi isi
Bumbui daging babi dengan garam dan merica dan bumbui dengan thyme kering. Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang. Masak daging babi di setiap sisi selama 8 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Goreng bawang dan apel parut secara terpisah dalam mentega, aduk terus, selama 5 menit sampai lunak. Tambahkan air, aduk rata dan masak sampai semua air menguap, sekitar 5 menit. Sebarkan campuran di atas setiap potongan dan panggang dalam oven 200 derajat yang sudah dipanaskan sampai empuk.
Langkah 4
Daging Babi Direbus dalam Bir
Bumbui daging babi dengan garam dan merica di kedua sisi. Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang. Goreng daging di kedua sisi selama 8 menit sampai kering. Tambahkan bawang ke daging dan masak, aduk sesekali, selama 3 menit lagi. Tambahkan bir dan didihkan dengan api besar. Kemudian kecilkan api dan masak, tutup, selama 45-60 menit, sampai daging matang.
