Di antara berbagai sup, ada juga pilihan manis. Mereka disajikan di akhir makan atau untuk camilan sore yang ringan. Sup berry musiman sangat lezat. Cobalah membuat makanan penutup musim panas yang menyegarkan dengan ceri asam dan bumbu dengan nasi.
Itu perlu
-
- Sup ceri dingin:
- 5 gelas ceri;
- 1/2 cangkir nasi
- 2 sendok makan pati;
- 1 cangkir gula;
- krim kocok atau es krim vanila.
- Sup Ceri dengan Krim Vanila:
- 500 gram ceri;
- 150 gram gula pasir;
- 120 g beras;
- gula bubuk.
- Untuk krim vanila:
- 1 telur;
- 1 sendok makan tepung;
- 1 gelas susu;
- sejumput vanillin;
- 6 sendok teh gula.
instruksi
Langkah 1
Sup Ceri Dingin
Sortir ceri sebelum dimasak, buang buah beri yang memar dan busuk. Buang ekornya dan bilas ceri di bawah air mengalir. Gratis 3 cangkir beri dari biji - paling mudah untuk melakukan ini dengan mesin khusus. Hancurkan sisa ceri, tutup dengan air dingin, didihkan, kecilkan api dan masak lagi selama 5-7 menit. Biarkan kaldu menjadi dingin dan meresap di bawah tutupnya - ini akan memakan waktu 15-20 menit lagi.
Langkah 2
Bilas beras yang sudah dipoles, tuangkan segelas air dingin dan masak dalam air asin sehingga menjadi rapuh. Dinginkan. Saring kolak ini melalui saringan, bersihkan pulp berry, buang bijinya. Tuang cairan kembali ke dalam panci, tambahkan gula dan ceri mentah yang diadu. Didihkan. Aduk pati secara menyeluruh dalam setengah gelas air dingin dan, aduk sesekali, tuangkan ke dalam panci. Biarkan sup mendidih dan matikan api. Dinginkan hidangannya.
Langkah 3
Sebelum disajikan, masukkan nasi ke dalam mangkuk dan taburi dengan sup, tambahkan ceri ke setiap sajian. Bumbui hidangan dengan krim kocok atau es krim vanila. Pada hari yang panas, Anda dapat menambahkan satu sendok teh es yang dihancurkan halus ke piring.
Langkah 4
Sup Ceri dengan Krim Vanila
Sortir buah beri dan bilas sampai bersih. Buang bijinya, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dan masak selama 5-7 menit. Saring kaldu. Masak nasi gandum panjang dalam air asin.
Langkah 5
Sisihkan beberapa ceri, tuangkan sisanya ke dalam panci dengan kaldu dan tambahkan gula ke dalamnya. Didihkan campuran, kecilkan api, dan didihkan selama 10 menit. Tambahkan nasi ke sup yang sudah jadi dan biarkan meresap selama 15 menit.
Langkah 6
Buat krim vanila. Panaskan susu. Hancurkan telur dengan gula, sejumput vanili dan satu sendok makan tepung. Seduh campuran dengan susu hangat dan letakkan di atas kompor. Sambil diaduk, masak hingga kental dan dinginkan. Untuk menghilangkan benjolan, gosok krim melalui saringan.
Langkah 7
Tuang sup hangat ke dalam mangkuk. Masukkan dua sendok makan krim vanila di masing-masing dalam bentuk pulau. Tempatkan beberapa ceri segar di atas krim dan taburi dengan gula bubuk.
