Seperti yang biasa mereka katakan di masa lalu: "Sup kubis dan bubur adalah makanan kami." Menurut resep klasik, bubur millet dengan labu dimasak dalam susu, tetapi ada juga pilihan untuk puasa, di mana tidak ada makanan asam yang digunakan.
Bubur yang disiapkan dengan cara ini ternyata ringan, tetapi sangat memuaskan, sangat bagus untuk sarapan atau teh sore. Jika bubur direncanakan untuk makan pagi, maka lebih baik menyiapkannya terlebih dahulu, karena proses memasaknya lumayan lama.
Anda akan perlu:
- millet - 1 gelas;
- air panas - 0,5 liter;
- labu - 200 g;
- gula - 1-2 sdm;
- garam - 1/4 sdt;
- minyak bunga matahari.
Tuang millet ke dalam saringan dan buang biji-bijian yang rusak. Kemudian kami membilas sereal dengan air dingin yang mengalir sampai semua pati dicuci, lalu melepuh dengan air mendidih tepat di saringan, biarkan airnya mengalir. Kami menggeser millet ke dalam panci, tambahkan garam, isi dengan air dan masak sampai empuk.
Kupas labu, buang bijinya dan potong kecil-kecil. Dalam penggorengan, panaskan minyak bunga matahari (lebih baik mengambil minyak sulingan) dan goreng potongan labu sampai berwarna cokelat keemasan, taburi dengan gula di ujungnya dan aduk perlahan. Alih-alih gula, Anda bisa menggunakan madu atau menambahkan sedikit kayu manis bubuk.
Kami memindahkan labu ke panci dengan bubur, didihkan selama beberapa menit, tutup dengan penutup dan biarkan meresap.
Bubur ternyata sangat empuk jika Anda memasaknya dengan api kecil, lalu membungkusnya dengan selimut atau handuk tebal selama 2-3 jam.
