Meringue adalah makanan penutup Prancis yang terbuat dari putih telur dan dipanggang dalam oven. Sumber sejarah mengatakan bahwa data pertama tentang dia muncul pada tahun 1692 dalam buku masak oleh Fran byois Massialo.
Itu perlu
- Untuk meringuenya:
- - protein 4 pcs.;
- - gula bubuk 220 g;
- - kanji 2 sendok teh;
- - cuka 1 sendok teh;
- - vodka ceri 1 sendok teh.
- Untuk mengisi:
- - vodka ceri 2 sdm. sendok;
- - ceri kalengan dalam jusnya sendiri 500 g;
- - keju dadih rendah lemak (tipe Quark) 400 g;
- - gula 2 sdm. sendok;
- - krim kocok 250 g;
- - coklat parut 50 gr.
instruksi
Langkah 1
Memasak isian. Kami mengambil ceri kalengan dan tiriskan jusnya, Anda perlu menyisakan sekitar 2 sendok makan jus. Tambahkan 1 sdm ke ceri. sesendok vodka ceri dan biarkan meresap. Kami mengambil keju dadih, gula dan 1 sdm. sendok vodka dan aduk. Kemudian dengan hati-hati tambahkan krim ke massa dadih.
Langkah 2
Memasak meringue. Kocok putih dengan mixer dan secara bertahap tambahkan gula ke dalamnya, lalu pati, cuka, dan vodka ceri. Kami mencampur semuanya. Sebarkan kertas roti di atas loyang dan tata meringue, sisakan cekungan untuk isiannya. Kami memasukkan loyang ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat, lalu memanggang meringue selama 1,5 jam pada suhu 100 derajat. Itu harus renyah.
Langkah 3
Saat meringue sudah siap, masukkan isian dadih terlebih dahulu, lalu ceri yang sudah dimasak. Kue siap disajikan!
